如何计算吡啶的含量（科技名词什么是吡啶）

吡啶

pyridine

又称：氮杂苯

定义：苯分子中的1个次甲基被置换为氮原子，并具有类似苯环的6个环电子组成的大π键共轭体系的芳香性六元杂环。

学科：化学_有机化学_有机化合物_杂环化合物类名

相关名词：维生素B3 维生素B6 异烟肼

图片来源：视觉中国

吡啶由苏格兰化学家托马斯·安德森于1849年在骨焦油中发现，两年后，安德森通过分馏得到纯品。吡啶可从天然煤焦油中获得，但煤焦油中只含约0.1%的吡啶，并且需经过多级分馏，故效率低下，目前吡啶主要通过化学合成获得。

在工业上，吡啶除用作溶剂外，还可制作变性剂、助染剂，以及合成一系列产品的起始物，包括药品、消毒剂、染料、食品调味料、黏合剂、炸药等。吡啶有毒，可通过吸入、摄取或皮肤接触进入体内。吡啶中毒的症状包括头晕、头痛、恶心、流涎和食欲不振等，可能发展成腹痛、肺淤血和神志不清。高剂量的吡啶具有麻醉作用，其蒸气浓度超过3600ppm将对健康构成威胁。吡啶也可能有轻微的神经毒性、遗传毒性和诱导染色体断裂的影响。

吡啶的衍生物广泛存在于自然界，其中有些是生物体不可缺少的有效成分，如维生素B3、维生素B6；有些是治疗某些疾病的特效药物，如异烟肼。

维生素B3（维生素PP），包括烟酸和烟酰胺两种。烟酸即β-吡啶甲酸，俗称尼克酸，无色针状晶体。烟酰胺即β-吡啶甲酰胺，无色晶体。维生素B3存在于酵母、米糠、肉类、肝、牛奶和花生中，易溶于热水和乙醇，性质稳定，不易被酸、碱破坏，并且受热不易分解。它们在生物体内参与氧化还原过程，促进组织的新陈代谢，有助于机体生长，降低胆固醇，预防复发性急性心肌梗死。维生素B3缺乏时能引起癞皮病、角膜炎及神经和消化系统障碍等疾病。

维生素B6（吡哆素），包括吡哆醇、吡哆醛和吡哆胺三种物质，在体内以磷酸酯的形式存在，是一种水溶性维生素，遇光或碱易破坏，不耐高温。肉、鱼、蛋、豆类、谷物、花生、酵母、米糠和小麦胚内含量较多。维生素B6为人体内某些辅酶的组成成分，参与多种代谢反应，尤其是和氨基酸代谢有密切关系。动物体内缺乏吡哆素时，可妨碍血红素的合成，从而引起贫血症。临床上应用维生素B6制剂防治妊娠呕吐和放射病呕吐。

异烟肼俗称雷米封，是一种化学合成药物，是世界卫生组织规定的抗结核一线药物，在目前的抗结核治疗方案中，还没有药物能够替代它。异烟肼主要通过口服给药，口服吸收快而完全，1到2个小时后，通常就能够达到最高血药浓度。异烟肼吸收以后，广泛分布于全身体液和组织，包括脑积液和胸水当中，是治疗结核性脑膜炎和结核性胸膜炎不可或缺的药物。