大马勺怎么炒才好吃(吃的时候别犯懒)

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生活中,越是简单的菜品,越想懒省劲,尤其是凉拌菜,很多时候洗一洗、切一切直接就拌了,但是,有些食材却不适合直接拌.像含秋水仙碱的鲜黄花菜、含草酸的菠菜,生吃对身体都有或多或少的伤害。

大马勺怎么炒才好吃(吃的时候别犯懒)(1)

今天这道简单的绿豆芽拌拌菠菜,也是一样的道理,2块钱一大盘,吃的时候千万别犯懒,提前焯水很重要,而且绿豆芽本身有清热的作用,秋天吃滋补还润燥。

大马勺怎么炒才好吃(吃的时候别犯懒)(2)

1.首先,我们把菠菜摘好,放入清水中洗干净。

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2.准备适量的绿豆芽,洗干净放在盘中。

大马勺怎么炒才好吃(吃的时候别犯懒)(4)

3.半个红椒切成小粒,用来搭配颜色。

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4.锅内烧水,加入一勺食盐和少许植物油,食盐能够入底味,植物油能保持色泽,防止营养流失。水开以后倒入绿豆芽和菠菜,快速焯烫30秒钟,去一小菠菜的草酸和绿豆芽的豆腥味,两者断生以后倒出来,并用凉开水冲洗降温,沥水备用。

大马勺怎么炒才好吃(吃的时候别犯懒)(6)

5.把红椒粒放入调菜盆中,加入食盐2克、味精1克、陈醋5克、姜汁5克,再淋入适量的辣椒红油和芝麻油,搅拌化开调料。

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6.然后倒入控干水分的菠菜和绿豆芽,颠盆拌匀就能上桌食用了。

大马勺怎么炒才好吃(吃的时候别犯懒)(8)

好了,这道爽口开胃的绿豆芽拌菠菜就做好了,喜欢的朋友赶紧试试吧。

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