鲤鱼年夜饭怎么做(红烧鲤鱼家常做法)

红烧鲤鱼:主料:鲜活鲤鱼1条约750克,我来为大家科普一下关于鲤鱼年夜饭怎么做?以下内容希望对你有帮助!

鲤鱼年夜饭怎么做(红烧鲤鱼家常做法)

鲤鱼年夜饭怎么做

红烧鲤鱼:

主料:鲜活鲤鱼1条约750克。

配料:花生油100克、湿淀粉25克、大蒜5克、酱油25克、松蘑15克、料酒25克、生姜5克、味精1克、胡椒粉1克、辣椒面1克、精盐1.5克、芝麻油2克。

将鲜鲤鱼洗净,去鳞,去鳃,在腹剖处用刀划开,去内脏,洗净血沫,两边斜剞5刀。

松蘑水发后,洗净泥沙,去蒂根,大葱去皮,洗净,均切成细丝;生姜洗净,去皮,切成片。

锅内放入花生油,旺火烧热,稍次序却时,将整条鲤鱼下锅煎成两面成黄色,再烹入料酒,再依次放入辣椒面、松蘑丝、精盐、酱油、姜片、烧开,改小火焖熟,再放入葱白、味精、勾芡,加入芝麻油、胡椒粉,入盘,即可。

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