鲤鱼年夜饭怎么做（红烧鲤鱼家常做法）

红烧鲤鱼：主料：鲜活鲤鱼1条约750克，我来为大家科普一下关于鲤鱼年夜饭怎么做?以下内容希望对你有帮助!

鲤鱼年夜饭怎么做

红烧鲤鱼：

主料：鲜活鲤鱼1条约750克。

配料：花生油100克、湿淀粉25克、大蒜5克、酱油25克、松蘑15克、料酒25克、生姜5克、味精1克、胡椒粉1克、辣椒面1克、精盐1.5克、芝麻油2克。

将鲜鲤鱼洗净，去鳞，去鳃，在腹剖处用刀划开，去内脏，洗净血沫，两边斜剞5刀。

松蘑水发后，洗净泥沙，去蒂根，大葱去皮，洗净，均切成细丝；生姜洗净，去皮，切成片。

锅内放入花生油，旺火烧热，稍次序却时，将整条鲤鱼下锅煎成两面成黄色，再烹入料酒，再依次放入辣椒面、松蘑丝、精盐、酱油、姜片、烧开，改小火焖熟，再放入葱白、味精、勾芡，加入芝麻油、胡椒粉，入盘，即可。