成哥做包菜（阿成说法之凉拌香菜）

凉拌香菜

香菜营养丰富，香菜内含维生素c、胡萝卜素、维生素b1、b2等

同时还含有丰富的矿物质，如钙、铁、磷、镁等

做汤加上香菜可增加汤的清香，烹制畜肉类菜肴时加些香菜，能除腥膻气味

香菜还具有促进周围血液循环的作用，寒性体质者适当吃点香菜还能改善手脚发凉的症状

食材明细

• 香菜
• 50g
• 黄瓜
• 200g
• 油菜
• 100g
• 青椒
• 1个
• 精盐
• 1/4小勺
• 蒜末
• 1小勺
• 鸡精
• 1/2小勺
• 辣椒油
• 2大勺
• 糖
• 1/2小勺
• 醋
• 1小勺
• 生抽
• 1小勺
• 香油
• 1小勺
• 芝麻
• 1小勺

凉拌香菜的做法步骤

• 1.香菜，黄瓜，油菜，青椒，都清洗干净放入盆中备用。

• 2.锅中放水，水开后，放入油菜汤1分钟捞出。

• 3.油菜过凉。

• 4.把油菜，青椒，香菜，黄瓜都切成小寸断。

• 5.所有材料混合，放入精盐，蒜末，鸡精，辣椒油，糖，醋，生抽，香油，芝麻拌匀即可。

• 6.拌好的凉拌菜。