山楂能做什么小零食(从外到里都是甜的)

每年的国庆节前后,漫山遍野的山楂树都挂着红红的山楂果,山楂一般都在这个时期成熟,似乎要庆祝和纪念新中国的成立一样,让郁郁葱葱的大山也显得十分喜庆,当然,这对于喜欢吃山楂的朋友来说,又到了放肆品味酸甜的时候了,有人喜欢直接洗洗就吃,有人将山楂晒成干来泡水喝,还有人便把新鲜的山楂经过简单的加工,做成了另外的美食。

山楂能做什么小零食(从外到里都是甜的)(1)

由于山楂的味道以酸甜为主,酸味一般会显得更多一些,所以很多害怕“酸”的朋友就会对它望而却步,不过,用山楂做成的糖葫芦之后,由于外部裹上了一层甜甜的糖,甜味大大得增加了,就显得好吃多了, 当然也被更多人所喜爱,尤其是孩子最爱吃了,记得小时候,五毛钱就能买到长长的一根糖葫芦,现在差不多大的糖葫芦有些地方已经卖到五元钱一根了,而且还只是外边甜,咬到里边时,仍然还是山楂的酸味。

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今天我们要分享的这种糖葫芦的做法,需要再加上另外一种当季的美食,同时还有非常详细的糖稀的熬煮方法,让您在家也能做出香甜美味的冰糖葫芦来,而且是由外甜到内的——薯泥冰糖葫芦。

我们需要准备一碗山楂和一个红薯,红薯最好是红心儿或者黄心儿的

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第一步,处理红薯,先将红薯洗净蒸熟后,去皮切成块儿放到碗中,趁热放入一大勺白糖,然后用勺子压成红薯泥备用

山楂能做什么小零食(从外到里都是甜的)(4)

第二步,将山楂洗净后,用刀从中间横向切开,去掉山楂核后备用,每一个切好的山楂最好不要放混乱,待会儿加薯泥的时候不至于大小不一,样子难看。

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第三步,每一个切好的山楂中间加上薯泥,薯泥露出的厚度大约是两毫米,将每一个山楂都夹好薯泥后,用竹签串起来,由于没有长的竹签,而且竹签比较细,所以只能两根串一小串儿了,不过这样也更加稳固一些,大家可以做个参考。

山楂能做什么小零食(从外到里都是甜的)(6)

接下来就是熬制糖稀了,这一步对于冰糖葫芦来说是至关重要的。

在炒锅中放入白糖和水,糖和水的比例为2:1,然后用中小火慢慢加热;

加热之后,糖慢慢全部融化开始沸腾,逐渐的开始出现大泡,大泡会持续几分钟,然后就会变成小泡了,熬制糖稀的全部过程中,千万记住不要搅拌。

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直到最后糖稀变得有些发黄,而且持续性地出现小的鱼眼泡时,就说明糖稀熬好了,一边用小火慢慢加热,一边将串好的糖葫芦蘸裹上糖稀,

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蘸好糖稀的糖葫芦最好放到抹了油的盘子上,方便凝固后取下来,等凝固好以后,就可以吃了,对了,如果在糖稀熬好后,撒入一些炒好的芝麻,甜中还带着香,就更好吃了。这样的两小串糖葫芦还不到5毛钱,真的是又好吃又实惠!

山楂能做什么小零食(从外到里都是甜的)(9)

​今天的薯泥糖葫芦就介绍完了,不知道是否对您有所帮助,如果喜欢的话,欢迎收藏、分享,好的建议也希望您能够和我一起分享哦!

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