卤鸡胗的做法(做卤鸡胗的窍门)

鸡胗1000g、花椒适量、八角适量、干辣椒适量、葱头适量、生姜适量、生抽300g,我来为大家科普一下关于卤鸡胗的做法?以下内容希望对你有帮助!

卤鸡胗的做法(做卤鸡胗的窍门)

卤鸡胗的做法

鸡胗1000g、花椒适量、八角适量、干辣椒适量、葱头适量、生姜适量、生抽300g。

方法:生鸡胗摘掉油脂,撒上盐搓洗净备用。锅倒入清水,烧开后放入鸡胗过水,三分钟后捞起,过凉水备用,过水洗净后的鸡胗切花,更易入味。

把生抽倒入锅里,放入花椒八角生姜葱头干辣椒等准备好的材料,再加入两小碗清水,煮开,十分钟后倒入鸡胗,慢火卤15分钟。将卤好的鸡胗捞起,切片摆盘即可食用。

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