有饥饿感算是节食吗（今天的我们为什么那么害怕饥饿）

一.节食的定义

谈减肥，绕不开的一个话题就是节食。老规矩，直接说定义：

节食，字面意思是节制饮食。

百度百科是这么说的：

节食由On diet省略而来。意指只吃限定的食物，或按医生给出的食谱进食。节食本来只是为了健康，但它确实能防止肥胖甚至减肥。渐渐地它又变成减肥的同义词。所以，节食和减肥是社会进步、物质丰富的时代特征。

既然是由 on diet 而来，我就GOOGLE了一下on diet 的英文解释，可惜只能找到on a diet的解释：

让我们再回过头来看看我们常见的的饮食计划：

第一步：计算出每日消耗热量，比如说2000kcal；

第二步：选择一个热量差，比如说500kcal，（如果不减肥，摄入热量=每日消耗即可）；

第三步：确定每日摄入热量=2000-500=1500kcal，并进行摊派。

为了减肥而减少食物的摄入，这本质上不就是节食吗？

所以，

• 节食是食物富裕以后，伴随着肥胖出现的一种饮食方式，节食的目的只有一个，就是减肥。
• 食物充足以后，我们每个人都要建立节食意识，树立科学的节食观。
• 节食，只是一种新的饮食观，简单地说是好是坏，都显得过于草率。

二：正确认识“饿”

饿，是节食最直接的感受。也是减肥的一大拦路虎，现代汉语词典是这样定义的：

饿：肚子空，想吃东西

饿是一种身体状态，也可以理解为一种感觉，不能简单地说是好事还是坏事。

在人类的生存奋斗史上面，人类不忍饥挨饿的时间才有短短数十年，想想在人类真正成为这个生物学意义上的人类的几十万年历史中才不挨饿多久？人类早就演化出了抗饿的能力，我们解决饥饿问题也就是近二三十年的事情，而且也只是部分人而已。

所以，事实是：

• 我们有挨饿的能力，
• 我们只是失去了抗饿的耐心。

以前我们是被动的挨饿，现在是主动的挨饿。

主动挨饿，意味着有更多的选择空间，意味着我们可以充分发挥人的能动性。如下图所示，最左端是啥都不吃（绝食），最右端是正常吃，中间就是我们可以发挥的地方，比如有的人喜欢辟谷，有的人过午不食，有的人过五不食，有的人轻断食，有的人吃几分饱。

我本人就时不时的断食一两天，感受一下饥饿的感觉，其实也挺好的。我并不是让你也去这样做，只是想大家正确的看待饥饿。

三.关于节食的风险

虽然饿只是一种身体状态，无所谓好坏，但我们过分强调饿的坏了，而对于好处却鲜有提及。

常被提到的是危害，主要涉及两方面：营养摄取和器官功能损害。我不喜欢用危害，喜欢用风险。没错，节食是有风险的。但什么事是没有风险的呢？

因为有风险就否定是一种愚蠢的行为，因为有益处就盲目的做也是一种愚蠢的行为。

问题根本就不是节食有没有风险，而是我们怎么应对节食的风险。盲目的节食当然是不可取的（盲目做什么都不可取），我平时喜欢阅读和收集减肥故事，这其中就有很多人就是靠单纯的节食瘦下来，并且很好的控制住了风险。网上你也可以看到很多类似的故事（这类故事因为是单纯节食瘦下来的不涉及产品营销而显得更真实），比如说某乎上的：“通过节食/绝食瘦下来是种怎样的体验”。

常问问自己以下几个问题：

• 这个方法的原理是什么，优势（好处）在哪里？
• 怎样做才能使好处最大化
• 这个方法的缺陷（不足）是什么，有什么风险？
• 怎样做才能使风险最小化

高营养高饱腹感减肥（营养均衡，不挨饿），是每一个减肥者的期望，也是我们每一个体重管理从业者努力的方向。但这种努力并不是在避免节食，而是在降低节食的“副作用”，节食是减肥的孪生兄弟。

写在最后：通过对节食的定义，饥饿的认知，我只是想告诉大家，减肥是需要节食的，饿是难免的，但这并不代表就是有害的。唯有正确的看待节食，正确的认识饥饿，正确的看待风险。

关于节食的观点和认知并非我自己独创，而是参考的《中国肥胖预防和控制蓝皮书》以及《健康管理师》教材，“建立节食意识，树立科学的节食观”是书中的观点。感兴趣的可以自行翻阅。