蚕丝加工工程课后习题（纺织行业也离不开酶）

随着全球对环保的日益重视，人们对纺织品要求的提高，纺织染整工业受到极大的挑战。传统的染整工艺需要耗用大量的水和化学物质,不仅消耗资源，损伤纤维材料，还会产生严重的污染。而生物酶的应用在提供织物品质的同时，可大大减少环境污染。

生物酶是一种无毒、对环境友好的生物催化剂，其化学本质为蛋白质。酶的生产和应用，在国内外已具有80多年历史，自20世纪80年代开始，酶的制造和应用领域就很广了，酶在纺织工业中的应用也趋于成熟，由过去的主要用于棉织物的退浆和蚕丝的脱胶，至现在在纺织染整各环节的广泛应用，无处不呈现生物酶在染整工业中的优越性。现在酶处理工艺已被公认是一种符合环保要求的绿色生产工艺，它不仅使纺织品的品质得到改善和提高，又因无毒无害，用量少，可生物降解废水，无污染等优势而有利于生态环境的保护。

生物酶和其他蛋白质一样，酶分子由氨基酸长链组成。其中一部分链成螺旋状，一部分成折叠的薄片结构，而这两部分由不折叠的氨基酸链连接起来，使整个酶分子成为特定的三维结构。它具有特殊的催化功能。

其特性如下：

高效性：用酶作催化剂，酶的催化效率是一般无机催化剂的上百倍。

专一性：一种酶只能催化一类物质的化学反应，即酶是仅能促进特定化合物、特定化学键、特定化学变化的催化剂。

低反应条件：酶催化反应不像一般催化剂需要高温、高压、强酸、强碱等剧烈条件，而可在较温和的常温、常压下进行。

可降低生化反应的反应活化能：酶作为一种催化剂，能提高化学反应的速率，主要原因是降低了反应的活化能，使反应更易进行。而且酶在反应前后理论上是不被消耗的，所以还可回收利用。

这些优势也是让生物酶广泛应用于各个行业的重要原因，目前，生物酶技术应用于染整加工主要有这两个方面：(1)天然纤维织物的前处理加工，用生物酶去除纤维或织物上的杂质，为后续染整加工创造条件。(2)用于织物的后整理加工，用生物酶去除纤维表面的绒毛，或使纤维减量，以改善织物的外观、手感。

该领域主要酶类如下：

1果胶酶果胶酶主要是由果胶裂解酶、聚半乳糖醛酸酶、果胶酸盐裂解酶和果胶酯酶组成。果胶物质是高度酯化的聚半乳糖醛酸。果胶酶作用于果胶物质时，果胶裂解酶、聚半乳糖醛酸酶、果胶酸盐裂解酶直接作用于果胶聚合物分子链内部的配糖键上，而果胶酯酶则使聚半糖醛酸酯水解，为聚半乳糖醛酸酶和果胶酸盐裂解酶创造更多的条件。

2脂肪酶脂肪酶能将脂肪水解成甘油和脂肪酸，脂肪酸进一步进行B一氧化，每次脱下一个C2物，生成乙酰COA(N—环己基辛基胺)，进入TCA(三羧酸)环彻底氧化或进入乙醛酸环合成糖类。

3蛋白酶

由微生物分泌的蛋白酶因菌种不同而异，例如枯草杆菌分泌明胶酶和酪蛋白酶，可以水解明胶和酪蛋白；费氏链酶菌分泌角蛋白酶，可以水解动物的毛、角、蹄的角蛋白。蛋白酶将蛋白质分解成肽，再经肽酶水解成氨基酸。

4 纤维素酶

去除全棉及棉混纺面料表面绒毛，减少起毛起球的概率，增加服用舒适性；用于牛仔或纱卡成衣水洗，产生独特的做旧效果。

今天的内容学会了么，下一期我们一起来看看夏盛酶在纺织行业的优秀应用。