纯牛奶更好还是鲜牛奶更好(鲜牛奶和纯牛奶的区别)

纯牛奶更好还是鲜牛奶更好(鲜牛奶和纯牛奶的区别)(1)

目前市面上牛奶大概就分为两种,一种是鲜牛奶,一种是纯牛奶。那么鲜牛奶是进行巴氏灭菌的牛奶,而纯牛奶是进行高温灭菌的牛奶。

那这两种灭菌方式有什么区别呢?

接下来就让我们好好聊聊吧~

纯牛奶更好还是鲜牛奶更好(鲜牛奶和纯牛奶的区别)(2)

巴氏灭菌奶、

巴氏灭菌奶即巴氏消毒法巴氏灭菌法(pasteurization),也称为消毒牛奶,是法国的生物学家路易·巴斯德在1864年发明的,这也是巴氏灭菌名称的来源,达到杀死牛奶中的有害生物的同时,最大限制的保存其中的营养物质的目的。巴氏杀菌的温度也是不统一的,不同的国家采用的标准也是不一样的,63°30min或者85°15s 均可称为巴氏杀菌。巴氏杀菌后须在4℃左右冷藏,保质期一般为5—8天。

纯牛奶更好还是鲜牛奶更好(鲜牛奶和纯牛奶的区别)(3)

高温灭菌奶。

准确地说是超高温消毒法(ultra-heat treatment),顾名思义,是对牛奶进行超高温瞬时(135℃-150℃,4-15秒)灭菌处理加工而成的牛奶。其特点是在完全杀灭奶中可生长的微生物和芽孢的同时,一些不耐热营养成分如维生素等也受到一定的破坏,其中的乳糖也会焦化,蛋白质与乳糖还会发生一定的美拉德反应,使牛奶褐变,除益生菌被杀灭外,一些营养物质也有会有损失,如B族维生素有20%~30%的损失。并破坏牛奶原有的风味。超高温灭菌奶可在常温下保藏30天以上。

纯牛奶更好还是鲜牛奶更好(鲜牛奶和纯牛奶的区别)(4)

这样我们就知道啦,总体来说鲜牛奶是比较好的。当然,高温灭菌奶和巴氏杀菌奶中只有巴氏杀菌奶才能成为鲜牛奶,因为他最大的特点就是新鲜,巴氏奶的保质期比较短,最多能保存一星期,所以比较新鲜,是当之无愧的鲜奶。

形象地打个比方,巴氏奶好比新鲜水果,而超高温灭菌奶好比水果罐头,从新鲜和营养角度看,鲜牛奶要优于纯牛奶。所以生活中要多喝点巴氏奶。

而万家宝一直坚守巴氏灭菌工艺,有着自己的城市牧场,全程冷链运输,保证早上第一时间让大家喝上最新鲜的牛奶。

在保证质量的基础上,万家宝还做出了各种适合大家的系列产品。比如恩多益乳酸菌饮品,奇遇酸奶系列等等,感兴趣的友友可以移步官网咨询。

鲜牛奶不仅新鲜而且营养价值很高,大家每天保证一瓶牛奶就可以啦!

最后祝愿看到这篇文章的友友们都有个好身体哟~

喜欢的友友们点点关注哟~

,

免责声明:本文仅代表文章作者的个人观点,与本站无关。其原创性、真实性以及文中陈述文字和内容未经本站证实,对本文以及其中全部或者部分内容文字的真实性、完整性和原创性本站不作任何保证或承诺,请读者仅作参考,并自行核实相关内容。文章投诉邮箱:anhduc.ph@yahoo.com

    分享
    投诉
    首页