红薯叶可以做什么菜吃 吃萝卜白菜不如吃红薯叶

导语：入秋后，吃萝卜白菜不如吃它，全身是宝，一次多囤些，焯水后存冰箱，从秋天吃到冬天，特省事！

大家好，我是傻姐美食，我们的口号是“享受美食，健康生活”，金秋十月是一年中农民大哥大姐们最喜欢的季节，家里的葡萄成熟了，红彤彤紫莹莹，看着让人垂涎欲滴，这几天和妈妈去地里摘葡萄，今年葡萄价格挺好的，巨峰葡萄3元一斤的批发价格，一亩地可以产六七千斤，家里2亩地买了4万块，爸爸乐开花，我们家乡主要是种植葡萄和草莓，本地也有很多葡萄酒厂，说到这里您是不是猜到了，小编是烟台人，因为我们烟台的葡萄酒很出名哦。

去地里摘葡萄的时候，地里的红薯也快成熟了，一般是霜降后刨红薯，现在地里的红薯叶子还翠绿翠绿的，一片片随风起舞。妈妈说红薯叶子现在很好吃，让我多采摘一些，留着秋冬蒸包子吃，因为霜降后就没有了，所以我今天摘了很多红薯叶子回家，和大家分享一下红薯叶子的保存方法和美味吃法。

红薯叶被称为“蔬菜之王”、“长寿菜”，以前人们只知道红薯是长寿保健食材，而红薯叶却被废弃或作为饲料，它与菠菜，芹菜，白菜，油菜，韭菜，南瓜，冬瓜，莴苣，茄子，番茄等13种蔬菜做比较，蛋白质、碳水化合物、纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素等13项营养成分均居于首位！看到这里您是不是“哇”！才知道吧？是的红薯叶子非常值得食用，而且农村都不花1分钱就可以得到的美食，趁着霜降前及早采摘保存起来吧。

红薯叶子的保存方法：把红薯叶摘去顶端的嫩叶和茎，用清水反复清洗3遍，洗去泥土，放入开水锅中焯水10秒就捞出，我们焯水的目的就是断生，看到叶子变色就捞出，不要时间过长，那样会影响口感，绵软不好吃，捞出后用冷水过凉，挤净水分后，加入少许食用油，翻拌均匀，然后分别装入保鲜袋，按一次能吃的量来装，密封后放入冰箱冷冻保存。吃的时候随吃随拿特别方便。加食用油的作用是保存叶子翠绿的颜色，还防止水分挥发导致叶子变味，这样保存到冬天都和新鲜的一样好吃！

红薯叶子我觉得蒸包子是最好吃的，特别香嫩滑爽，我一口气能吃3个大包子。和大家分享一下红薯叶包子的简单做法，可以做素馅和肉馅，我觉得素馅更好吃，买2元钱的豆腐，切成小丁，煎到两面金黄放凉备用。

红薯叶子切碎，加入豆腐丁，适量盐，味精，香油即可，豆腐也可以换成鸡蛋碎，或者肉丁，这样做的包子馅可香了。营养美味又健康，没吃过的朋友一定要尝尝哦。

包好的包子，上蒸笼醒20分钟后再开火蒸，大火烧开蒸20分钟就熟了，焖2分钟出锅，看这样蒸的大包子，看着就想吃吧。无敌香，我觉得红薯韭菜包子比白菜韭菜包子都好吃百倍，真是秋季里最该吃的包子馅。市场上现在也有很多菜农销售红薯叶子，遇到可以多买些像我这样存起来，别错过哦。今天的分享到这里，感谢您的观看和点赞，谢谢支持，明天见，拜拜。