肉末茄子家常简单做法（做肉末茄子的方法）

茄子切滚刀块，装篮放水龙头下冲一冲，去除黑水；青椒切块，葱、蒜均切成小粒，我来为大家科普一下关于肉末茄子家常简单做法?以下内容希望对你有帮助!

肉末茄子家常简单做法

茄子切滚刀块，装篮放水龙头下冲一冲，去除黑水；青椒切块，葱、蒜均切成小粒。

茄子倒入炒锅中，小火慢慢煸出水分；可以考虑放一点点油，这样会更好煸一些；炒至茄子发焉后，盛出备用。

炒锅洗净重新放到火上，倒油，油温热时下肉末划散；小火炒干肉末（炒至肉末微微发黄），下青椒块、葱，蒜粒煸炒，倒少许生抽；倒入煸好的茄子，放盐，少许鸡精，大火翻炒1-2分钟即可。