地中海饮食为什么这么重要（营养界最公认地中海饮食在意大利）

新冠疫情全球蔓延后，数据每日剧增，其中意大利疫情尤为瞩目，截止北京时间3月31日上午9点，公布的累计确诊病例101739例，死亡11591，死亡率高达10%，其死亡率远远超过其他各国。

医学博士肯尼斯菲尔艾迪有句名言：“食物是毁灭者，食物是救世主”，即如果很好地利用食物，对健康会起到很大作用，如果吃不对，那么自然有害健康。

营养界公认的最好饮食方式是地中海饮食，是居住在地中海地区的居民所特有的，意大利人们可以说是这种健康膳食模式的代表国家。这种特殊的饮食结构强调多吃蔬菜、水果、鱼、海鲜、豆类、坚果类食物，其次才是谷物，并且烹饪要用含不饱和脂肪酸的植物油来代替含饱和脂肪酸的动物油，尤其倡导橄榄油。总之，地中海饮食是一种简单、清淡、富含营养以及有利于健康的饮食，多年来也一直被营养学所推荐。

那么此次新冠疫情，为何意大利死亡率最高？地中海饮食有没有起到作用？还是人们最好的饮食方式吗？

我们先看意大利高死亡率背后的几大原因：

• 原因一：初期很大意，措施最佳防控时期

在已经确诊出现有新冠肺炎时，居民们还在上街狂欢，对于政府劝说戴口罩的建议，他们聚众抗议，说要自由。对于老老实实戴口罩的人反而会被人质疑、讽刺，使得感染人数剧增，最终导致疫情失控。

• 原因二：医疗体系崩溃，进而心理防线的崩溃

因初期的散漫应对，错过最佳的防控时机，当疫情蔓延开时，快速增加的病人很快就击垮了意大利的医疗系统。同时医护人员在没有做好防护的情况下，直接上战场，不少医护人员被感染。其中首席医务官意大利北部瓦雷兹市医学协会会长罗伯托·斯特拉就因为感染了新冠肺炎而去世，终年67岁。

这位是年仅34岁的意大利护士，在抗击新冠病毒疫情的前线工作，前不久也不幸被诊断出感染这种病毒后，害怕感染他人，选择自杀。

医护人员被感染、去世、自杀，严重影响民众的安全感。除此外，媒体报道出意大利目前停尸房尸体堆积，教堂和大厅里都摆满了棺木，火葬场24小时运转......面对此情此情，人们的心理不是哀就是悲。

在米兰一线的医生Francesca Cortellaro表示，和病毒抗争，应对这场灾难固然让人疲惫，但更痛心的是看到那些病人独自面对死亡，又如何清醒地告知自己时日不多，再和所爱之人告别。

越来越多的意大利家庭不得不直面痛苦，心理防线的崩溃，好心情的丧失，等于失去了又一剂良药。

• 原因三：社会利益最大化去选择救治对象

因缺乏足够的医疗资源，意大利优先选择年轻、患病时间短的病人，对于上了一定岁数的老人、病情严重的患者，几乎没有医疗措施，也大大增强了死亡率。

• 原因四：缺乏援助，只有中国伸出援手

我们国家当时武汉出现疫情时，其他省并不严重，短时间内就控制疫情，随后开始一省援一市计划。除此外还有邻国、海外华人等援助，及时送来物资。

意大利疫情严重时，欧盟没有提供援助，甚至自购的83万个外科口罩，经过德国时还被扣押，后来虽然同意放行，但却消失了。

• 原因五：防控初期虽然有疏忽，但随后采取最严厉措施，数据较真实

意大利虽然死亡人数高，同时注意到这几天的治愈人数也在升高，同时确诊人数开始回落，说明政府职能还在运转，敢真统计，敢说实话，数据较真实。

• 原因六：严重老龄化的人口结构，此次最关键的原因。

意大利老年人居多，是整个欧洲老年人口最多的国家，意大利是世界上人口老龄化仅次于日本最严重的国家。平均年龄达到46.3岁，意味着有一半人口年龄在这此之上，其中65岁以上人口高达35%。

根据我国对抗新冠病毒经验来说，老年人感染最容易发展成重症，如果得不到救治，死亡率自然很高。

意大利老龄化程度高，其实从另一面也恰恰证明地中海饮食的优势，有利于国民长寿！

3月31日上午的数据

这是当前的海外数据，加上我国数据，全球累计确诊近80万，造成的死亡人数约3.8万。虽然这次疫情还在蔓延，对于何时控制住还很难说，令无数人担忧，但话说回来，慢性疾病依旧是当前的头号杀手！

据统计，早在2002年这一年中，慢性疾病在世界范围内总共造成2900万病人死亡。不良饮食、久坐的工作方式、缺乏运动、过量吸烟以及酗酒等种种不健康的生活方式，是造成慢性病的主要原因。

这十几年来，人们饮食并没有很好的调整，反而采取了更不健康的膳食模式，所以慢性疾病死亡人数相比2002年，可能又增加了好几倍，不觉得很恐怖吗？

采纳地中海饮食的意大利虽然这次新冠肺炎感染导致的死亡人数非常高，但并不影响地中海饮食作为健康饮食的代表。有研究实验得出结论：若是遵循健康的生活方式，那么心血管疾病、女性糖尿病、女性结肠癌的患病率将会分别减少83%、91%和71%。综合来看，坚持健康的生活方式，特别是地中海饮食模式，死亡率会降低70%。（统计数据源自《功能医学概论》关于饮食、营养与疾病 这一章）

这将是多么庞大的数据哦！

水能载舟亦能覆舟，食物是毁灭者也是救世主。疫情当前，除做好自我防护，减少感染机率外，遵循健康的饮食，特别推荐地中海式饮食模式，依旧是我们生活的重中之重，对于降低死亡率有着不可替代的作用！

#她健康计划# #十年后我希望# 更多营养健康文章欢迎关注@营养新肠识，助你多知晓健康营养的新肠识，少生病，更健康！