花生油冬天凝固正常吗（花生油的凝固点是多少）

花生油冬天凝固正常的动物油和棕榈油的凝固点较高，在常温25℃下即凝固，花生油的凝固点在12℃左右，大豆油则为0℃左右夏天时还清澈透明的花生油，在冬季低温时便会出现冻结凝固现象，我来为大家科普一下关于花生油冬天凝固正常吗?以下内容希望对你有帮助!

花生油冬天凝固正常吗

花生油冬天凝固正常的。动物油和棕榈油的凝固点较高，在常温25℃下即凝固，花生油的凝固点在12℃左右，大豆油则为0℃左右。夏天时还清澈透明的花生油，在冬季低温时便会出现冻结凝固现象。

由于构成甘油三酯的脂肪酸碳链长短不一，所以其冻结过程是一个渐进过程，食用油冻结后也会呈现出白色絮状物、不透明黄色糊状、白色沉淀、白色结晶等几种不同的形态。 如果是调和油，冻结后的状态更是复杂多样。这些都是正常的物理现象。