喂狗的玉米面做法（试试玉米面配钢鹅）

西昌市，四川省凉山彝族自治州首府，素有小“春城”之称，冬暖夏凉、四季如春。

境内及周边有邛海泸山、邛海国家湿地公园、螺髻山、泸沽湖、灵山寺、西昌卫星发射基地、知青博物馆、黄联土林等旅游景区。

当地不仅是全国粮食大县、全国生猪大县，中国洋葱之乡、中国花木之乡、中国冬草莓之乡，还是举世闻名的太阳城、月亮城、航天城，是“一座春天栖息的城市”。

春季来临，去一趟这座与春有缘的小城，品尝一下当地的特产，也是别有一番滋味。

特产那么多，为了避免挑花眼，大荟师认为，不妨试试玉米面配钢鹅，绝对下饭。

当地的彝族人家喜欢用玉米做吃食，有的时候用玉米磨成面，做成玉米粑，但最常见的吃法，还是做成玉米饭。

玉米饭的做法比较简单，把玉米粉洒上水，混合均匀后倒入蒸笼中，直到蒸成半熟，再倒入筛子中，将玉米压碎，洒上冷水混合均匀后再倒入蒸笼中蒸熟，出锅便可以吃了。

这种食物，在贵州地区也叫包谷饭，叫法不同，其实做法差别不大。

玉米面不能和田螺、牡蛎同食，容易中毒，其他的倒是没多大的讲究。当地的钢鹅，与玉米饭搭配，简直下饭。

钢鹅又名铁甲鹅、西昌灰鹅。它的背羽、翼羽、尾羽为棕色或白色镶边的灰黑色羽，状似铠甲，故称为铁甲鹅。

这一特产主产于凉山州安宁河流域的西昌、德昌、和冕宁的河谷坝区，属中国鹅种中灰色鹅的一个地方类群。

由于该鹅体型大，生长发育快，贮脂力强，出肉率很高，是当地群众喜养的鹅种。

据了解，鹅肉营养价值高，可烹调加工成烧鹅、烟熏鹅、烤鹅、板鹅、和盐水鹅等，味美可口。尤其是鹅的脂肪，肥而不腻，吃起来那叫一个香。

除肉、蛋供人们食用外，鹅绒也是重要的轻工原料，可加工制成的羽绒服、羽绒被和其他羽绒制品，是高级的防寒用品。

鹅肝是珍贵高档营养食品，能滋补身体，是宴席上的美味佳肴。

玉米面搭配钢鹅制作的各类美味，不仅能使逢年过节宴客时有排场，还能让吃的人，感受到主人家的心意。

西昌的特产很多，除了玉米面和钢鹅，还有坨坨鱼、鲫鱼、黄金大饼等，酸菜汤和布谷觉，也是自带当地风味的美味佳肴。

怎么说，川菜也是八大菜系之一，隶属于四川的西昌，每一样特产，势必是拿得出手的。