蒸粽子的小技巧（蒸粽子时这一步不能少）

到了端午节，当然必不可少的活动就是吃粽子，基本上每家每户都会包一些粽子，就算是不包粽子也会花钱买一些粽子来吃，既然说到吃粽子，对于粽子的烹饪方法，目前主要是分为了水煮粽子和蒸粽子，而蒸粽子相对于煮粽子来说，不仅吃起来的口感好，而且里面的营养物质不会流失，这样粽子吃起来好吃又营养。

蒸粽子时，这一步不能少，不然别说粽子夹生，还不入味

虽然蒸粽子看起来非常简单，不过就这么简单的做法，有的人蒸出来的粽子好吃，而有的人蒸出来的粽子吃起来夹生不说，还一点都不入味，真的是白白浪费了一锅好食材，还记得去年端午节的时候，小编就因为这事被老妈说了一顿，后面把做法告诉了老妈，原来粽子出现夹生情况的关键在于少了这一步。

平时大家在蒸粽子的时候，都是直接将粽子放到装有清水的蒸锅中，盖上锅盖，大概蒸30分钟，然而却忽视了非常关键的一步，那就是包好的粽子会因为失水过多变硬，如果直接蒸里面的糯米很难蒸熟，而如果先放到清水当中，让糯米吸收充足水分，这样糯米不仅能快速蒸熟，而且里面的一些食材味道也能更好的进入到糯米当中，下面小编就给大家分享下蒸粽子的方法。

【蒸粽子的家常做法】

首先就是浸泡粽子，不管是自己包的手工粽子还是买回来的粽子，记得用清水洗净表面的杂质，再把粽子放到装有清水的盆中，水量最好是淹没过粽子，大概浸泡20分钟左右，再往蒸锅当中倒入足量的清水，把粽子放到蒸锅当中，盖上锅盖，大概蒸半个小时，这样好吃又营养的粽子就蒸好了。

以上就是蒸粽子的方法，为了让粽子蒸出来好吃，提前浸泡这一步不能少，不然别说粽子夹生，还不入味，毕竟就是单独的蒸糯米都需要将其浸泡一个晚上，更别说包成粽子形状的糯米了，因为造型比较集中，如果没提前浸泡，粽子受热就不会均匀，很容易出现夹生的情况。