肉末粉条(猪肉炖粉条)
猪肉炖粉条
分类:家常菜
作者:玉池桃红
创建时间:2011-05-05 15:33:33
描述:天冷吃炖菜了
用料:
- 猪五花肉
- 粉条
- 葱
- 八角
- 桂皮
- 花椒
- 糖
- 姜
- 生抽
- 盐
- 老抽
- 料酒
步骤:
0. 猪五花肉切片开水汆一下,捞起用水冲洗干净,沥干水,白菜用手撕成小块
1. 锅内放1小匙油,放入糖炒成焦糖色
2. 放入肉块炒至均匀上色,加入老抽、生抽、葱段,料酒、姜片炒出香味
3. 加入开水,加入放有八角、桂皮和花椒的调料盒,加盖大火煮开后转小火炖约60分钟
4. 把葱段和姜片、调料盒捞出,放入提前泡软的粉条和白菜,放入适量盐调味
5. 煮至粉条白菜软烂即可
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