皮皮虾冷水蒸还是热水(皮皮虾冷水蒸还是热水哪个好)
皮皮虾冷水蒸比较好冷水蒸煮皮皮虾,能够让皮皮虾缓慢的进入高温状态,就如同温水煮青蛙一样,这样皮皮虾能够慢慢的被蒸熟,出来的肉质也较为鲜嫩多汁,而热水下锅蒸皮皮虾,皮皮虾会因为一下子受到高温刺激,而将肉质瞬间锁紧,从而导致其中的水分流失较快,影响口感鲜味,我来为大家科普一下关于皮皮虾冷水蒸还是热水?以下内容希望对你有帮助!
皮皮虾冷水蒸还是热水
皮皮虾冷水蒸比较好。
冷水蒸煮皮皮虾,能够让皮皮虾缓慢的进入高温状态,就如同温水煮青蛙一样,这样皮皮虾能够慢慢的被蒸熟,出来的肉质也较为鲜嫩多汁,而热水下锅蒸皮皮虾,皮皮虾会因为一下子受到高温刺激,而将肉质瞬间锁紧,从而导致其中的水分流失较快,影响口感鲜味。
不过要是煮皮皮虾,最好是水开后下锅,这样更容易去腥入味。
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