羊杂汤配方

备料:羊杂2斤 (数量可根据用餐人数而定)、香菜 、香葱 适量,姜片 2大片;,我来为大家科普一下关于羊杂汤配方?以下内容希望对你有帮助!

羊杂汤配方

羊杂汤配方

备料:羊杂2斤 (数量可根据用餐人数而定)、香菜 、香葱 适量,姜片 2大片;

料酒 、精盐 、鸡精 、白胡椒粉 、辣椒油 适量。

羊杂汤的做法步骤:

1、将上述所有材料准好备用;

2、将超市买来的羊杂碎洗净放入凉水锅中焯水,撇去浮沫,水烧开后5分钟关火,将羊杂沥水切条状装盘备用;

3、将葱切段,姜切片备用;

4、切少许葱花,香菜末备用;

5、锅内倒入适量清水,放入备用的羊杂碎,葱段和姜片,再倒入适量料酒大火烧开5分钟;

6、盖上盖子,转小火慢炖,煮半个小时以上,见肉汤至奶白色即可关火食用;

7、将汤出锅倒入汤盆,汤盆中放入香菜和葱花末,撒入适量精盐,鸡精,白胡椒粉,辣椒油等调料,均匀搅拌即可食用,调料也可在关火前放入锅中,均匀搅拌后出锅。

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