羊杂汤配方

备料：羊杂2斤 （数量可根据用餐人数而定）、香菜 、香葱 适量，姜片 2大片；，我来为大家科普一下关于羊杂汤配方?以下内容希望对你有帮助!

羊杂汤配方

备料：羊杂2斤 （数量可根据用餐人数而定）、香菜 、香葱 适量，姜片 2大片；

料酒 、精盐 、鸡精 、白胡椒粉 、辣椒油 适量。

羊杂汤的做法步骤：

1、将上述所有材料准好备用；

2、将超市买来的羊杂碎洗净放入凉水锅中焯水，撇去浮沫，水烧开后5分钟关火，将羊杂沥水切条状装盘备用；

3、将葱切段，姜切片备用；

4、切少许葱花，香菜末备用；

5、锅内倒入适量清水，放入备用的羊杂碎，葱段和姜片，再倒入适量料酒大火烧开5分钟；

6、盖上盖子，转小火慢炖，煮半个小时以上，见肉汤至奶白色即可关火食用；

7、将汤出锅倒入汤盆，汤盆中放入香菜和葱花末，撒入适量精盐，鸡精，白胡椒粉，辣椒油等调料，均匀搅拌即可食用，调料也可在关火前放入锅中，均匀搅拌后出锅。