餐饮行情估值分析（安宏资宣布收购餐饮集团Wagas）

（快消品讯）9 月 20 日，生活方式餐饮集团 Wagas 宣布被安宏资本收购 60%股权，Wagas 创始人将继续管理集团日常工作。该交易的财务条款未披露。

据安宏资本通报，其与Wagas的合作将有助于扩大后者在中国市场的布局，并强化品牌建设，其中包含产品供应与菜单研发、运营基础设施与系统建设。

Wagas创始人John Christensen合伙人Jackie Yun指出，其相信安宏是“理想的合作伙伴”，以助该集团进一步稳固业务基础并支持大中华地区的业务拓展。

《快消品》了解到，Wagas 成立于 1999 年，是国内较早推出西式健康简餐概念的连锁品牌。Wagas 主打健康、清淡的食品，其主要产品有沙拉、意大利面、三明治、创意新鲜果汁、特色咖啡等。目前，Wagas 集团在中国累计约有 250 家门店，旗下拥有多个餐饮品牌，包括 Wagas、Baker & Spice、Funk & Kale 以及 LOKAL。餐厅主要分布在北京、上海、深圳、杭州等 11 座城市。

安宏资本认为，Wagas精准的品牌定位使其能满足中国市场日益增长的健康认知及生活方式热潮。随着消费者对休闲及优质餐饮的需求将持续快速增长，安宏希望助力Wagas发展全国市场，但未给出详情。

不少研究都认为，轻食市场前景广阔。据巨量算数发布的《2022抖音轻“食”代消费观察》报告，2020年后，健康和营养再次成为了饮食领域的核心关键词，健康轻食的边界逐渐扩大到一种轻盈的生活方式，为餐饮品牌带来了增长的机会。艾媒咨询数据显示，健康轻食行业在2017年至2020年复合增长率为68.8%，预计今年规模将达到1322亿元。

安宏资本成立于1984年，是全球规模最大且最富经验的私募股权投资基金之一。截至 2022 年3 月 31 日，该公司资产管理规模达760亿美元。目前，安宏资本聚焦五个核心投资领域：商业和金融服务业，医疗健康，工业，零售、消费品与休闲，以及科技。投资企业包括Lululemon，美国优质咖啡和茶零售商The Coffee Bean & Tea Leaf，意大利手工糕点、蛋糕和冰淇淋专用配料生产商IRCA。

值得注意的是，在安宏投资项目列表中，餐饮也是其专注的领域之一。不过，安宏资本列表中的餐饮项目多数位于美洲和欧洲。这意味着，入股Wagas将填补上其在中国餐饮领域投资的一块“拼图”。