夏天什么菜比较开胃下饭（夏天胃口差推荐5道）

导语：夏天胃口差，推荐5道“开胃菜”，下饭解馋，大人孩子见了都爱吃

进入六月后，每天的气温几乎都在三十几度，热得人无处躲藏，胃口变差不想吃饭。为了过好炎热的夏天，我们要在饮食上多费心，不能胃口差就不吃了，而是要想办法做一些增加食欲的饭菜，好好吃饭才有精神。推荐5道适合夏天的开胃菜，下饭解馋，大人孩子见了都爱吃，学会了做给家人吃。快来看看吧，夏天胃口差就这么做准没错。

第一道——麻酱豆角

豆角是应季菜，脆嫩可口营养丰富，用它做菜再合适不过了。这道麻酱豆角吃着不腻，下饭又解馋，建议多做着吃。

豆角去掉头尾，清洗干净后切成小段。适量芝麻酱放进锅内，加少许香油朝一个方向搅拌，变顺滑后再加少许凉白开搅拌，调成稠酸奶的状态。

锅内加水，煮开后放入盐、食用油，再倒入豆角，煮到断生捞出，立即过凉。

芝麻酱中放盐、生抽、醋搅拌均匀，给豆角中倒入芝麻酱，放入蒜末、辣椒油，拌均匀就可以装盘了。

第二道——凉拌黄瓜金针菇

准备金针菇、胡萝卜、黄瓜。金针菇去掉根部，掰成小份清洗干净。胡萝卜和黄瓜分别切成细丝待用。

黄瓜丝加一点点盐搅拌，腌制一小会儿。锅内加水，煮开后倒入胡萝卜丝，煮半分钟后倒入金针菇。

金针菇变软后捞出锅内的食材，过凉挤干水分和黄瓜放在一起。

放入蒜末、小米椒碎、盐、白糖、生抽、香醋、香油混合均匀，这道凉拌黄瓜金针菇就做好了。

第三道——番茄鱼肉豆腐

做这道菜直接用鱼柳，更方便一些，不想吃冷冻鱼柳的话，也可以用新鲜鱼，自己片鱼片。

鱼柳解冻后切成小丁，装进碗中加盐、胡椒粉、姜粉、柠檬汁，抓拌均匀，腌制五分钟。

嫩豆腐切成小丁待用。番茄洗净放进开水中烫一烫，去掉外皮，切成小丁。豌豆冲洗干净待用，也可以用玉米粒。

锅内加水，煮开后放入豌豆煮熟捞出，再放入鱼肉煮十秒钟捞出。

锅内加少许油，烧热后倒入番茄，炒软后倒入适量番茄酱，再加少许盐混合。

然后加少许水，煮开后倒入豌豆粒、豆腐，再次煮开后倒入鱼肉，混合均匀就可以关火了。

第四道——手撕柠檬鸡

鸡腿清洗干净，冷水入锅，加生姜片、料酒，将鸡腿煮熟透。

趁晾鸡腿的时候调料汁。碗里放入蒜末、辣椒面、白芝麻、青椒碎或者红椒碎、葱花，烧热油浇进去。

激发出香味后，再放入盐、白糖、生抽、蚝油混合均匀。柠檬切片，去掉籽；香菜切段待用。

鸡腿不烫手后撕成小块，然后放入柠檬片、香菜，再倒入料汁，混合均匀。

手撕柠檬鸡做好了，酸辣好吃很过瘾，你快做一份尝尝，保准吃一口停不下来。

第五道——酸辣肉片汤

猪里脊切成肉片，加凉水浸泡五分钟，去掉血水，处理好后加盐、胡椒粉、淀粉抓拌均匀，腌制十分钟。

白玉菇洗净切小段，木耳泡发洗净，豆腐切成细丝，蒜末、葱花、香菜切好待用。

锅内加油，烧热后放入蒜末、葱花爆锅，再倒入白玉菇翻炒，变软后加水。

放入木耳，煮开后放入豆腐丝，再次煮开后倒入肉片，用筷子快速搅散。

加盐、胡椒粉、醋、生抽调味，再加少许淀粉水勾芡，倒入少许鸡蛋液，推动几下，这道酸辣肉片汤就做好了。

以上五道菜下饭解馋，专治没胃口，快动手制作吧。我的分享就到这里了，喜欢我，就请关注我吧。