毛蟹炒年糕上海本帮菜（蟹炒年糕）
作者：美梦9898
用料
螃蟹 1只
年糕 200克
姜 2片
酱油 适量
盐 适量
鸡精 适量
辣椒 1个
油 70克
料酒 20克
葱根 4棵
葱 1根
做法步骤
1、螃蟹洗净
2、蟹切好，去蟹叶理干净
3、锅里倒油5分熟姜和葱根爆香
4、炒蟹至完全变色，加点盐翻炒几下，放入辣椒
5、倒入年糕，酱油，料酒一起翻炒至年糕变软糯，也可适当加点水
6、放鸡精出锅撒葱花即可
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