粉皮炖鸡的正宗做法（精品菜谱挑战赛）

冰箱还有半只笨鸡没吃，今天解冻后立马做了粉皮鸡，粉皮提前泡软！笨鸡用砂锅煲了1个多小时！终于可以上桌了……

By 敏茹意

用料

• 笨鸡 半只
• 粉皮 1张
• 大葱 1段
• 生姜 1块
• 花椒 2克
• 盐 适量
• 奶油菜 2棵
• 八角 半个

做法步骤

1、笨鸡凉水入锅焯水去血沫

2、沥干净水分捞出备用

3、砂锅放油烧热，放花椒，半个八角，生姜和大葱炒香

4、放入焯好的鸡块翻炒片刻

5、加开水没过鸡块，大火煮开

6、开锅后加食盐，继续中小火慢煮1小时

7、粉皮提前泡软，加入锅里

8、大火煮开转中小火慢煮至熟

9、出锅前加两棵油菜即可！

10、敏茹意作品～粉皮炖鸡～成品图

小贴士

①笨鸡一定要焯水 ②砂锅可以用电压锅，高压锅等代替 ③粉皮提前泡软哦

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