维生素过量会伤肝吗（维生素吃出肝衰竭）

大家都知道，维生素是维持人体正常生命活动所必需的营养素，身体缺了它们，就会生病甚至死亡。

于是很多人就会在家里囤点维生素，有事没事吃上那么几颗，有病治病，没病防身嘛！

但维生素不是仙丹，吃不对反伤身，大家来看央视网报道的这则案例：

53岁的陈先生动不动就生病，身边的家人朋友就推荐他吃保健品养生。陈先生最后选择了一种进口维生素。

服用了一段时间以后没有什么作用，陈先生于是加大剂量，由原来每天吃1颗改成每天吃8颗。

过了一段时间，陈先生出现了小便发黄、皮肤发黄等症状。医生发现，陈先生已经严重到肝衰竭的程度，最终锁定，元凶就是陈先生服用的进口维生素。

专家认为，陈先生是典型的过量使用膳食补充剂导致的肝损伤。脂溶性维生素（维生素A、维生素D、维生素E）过量服用有害无益。

看到这里朋友们就想说了，陈先生这种纯属是自己胡乱加大剂量导致的，普通人正常吃个维生素，难道也能吃出病来？

你还别说，真有这个可能。

今年6月21日，美国预防服务工作组在《美国医学会杂志）发表了关于补充维生素和矿物质的推荐声明。乐姐带大家看一下，这篇文章主要讲了什么。

图源：参考文献

大部分人没必要额外补充维生素

这篇文章对84项最新研究分析后发现，没有足够的证据支持吃维生素或矿物质补充剂可以预防心血管疾病、或是癌症、或是减少死亡。虽然吃水果和蔬菜可以降低心血管疾病和癌症的风险，但这并不意味着吃从里面提取的维生素和矿物质药丸就能维持健康。水果和蔬菜对健康是有益的，但这是因为它们含有膳食纤维、各种抗氧化物质协同作用。

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当然这里要注意，这项研究针对的是未怀孕的成年人，孕妇、哺乳期女性、老人、未成年人和明确诊断缺乏某种营养元素的人还是要在医生指导下服用。就比如说适量补充维生素D，孕妇补充叶酸，这些都明确对健康有利的。

这些维生素吃多了反倒有害

这项研究审查了补充维生素和矿物质有害的证据，发现对于许多补充剂来说，几乎没有证据表明存在严重危害。

有研究发现，每天过量补充维生素E反倒会增加出血性中风的风险。一项队列研究发现，摄入维生素B6(≥35 mg/天) 与髋关节风险增加有关。如果吸烟或者工作场所接触石棉，每天补充30 和 20 毫克/天剂量的 β 胡萝卜素补充剂，会导致心血管疾病死亡率增加和肺癌风险增加。还有研究显示服用维生素 D 的人患肾结石的风险增加，但是这种风险仅与1000 IU/d 或更高剂量的维生素 D 相关。

美国卫生与公众服务部 2020-2025 年膳食指南建议，营养需求应主要来自食品和饮料，特别是营养丰富的食品和饮料。美国心脏协会建议健康人通过适量食用各种食物而不是服用补充剂来获得足够的营养。

也就是说，除了上面所说的特殊人群，对于没有潜在健康风险的我们来讲，每天吃够1斤蔬菜（其中一半是深色蔬菜）、半斤水果、300ml牛奶，足以提供身体所需的维生素和矿物质，不必额外补充。

参考文献

[1]US Preventive Services Task Force. Vitamin, Mineral, and Multivitamin Supplementation to Prevent Cardiovascular Disease and Cancer: US Preventive Services Task Force Recommendation Statement. JAMA.2022;327(23):2326–2333..doi:10.1001/jama.2022.8970