内蒙古大草原都有什么美食(适合冬天吃的内蒙古美食)

进入冬季,很多人的食欲也变得越来越好,在寒冷的天气里,食物不仅能暖身,更能暖心。说到冬季美食,内蒙古堪称是一个不容忽视的美食胜地,口感香醇的奶皮子、驱寒暖身的热早茶、肥而不腻的涮羊肉……都是令老饕们嘴馋心痒的冬季美味。

内蒙古大草原都有什么美食(适合冬天吃的内蒙古美食)(1)

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在冬日的内蒙古草原,羊肉是颇受欢迎的美食。夜色下,来一顿鲜嫩肥美的涮羊肉。新鲜的羊肉薄如蝉翼,入口即化,不仅驱寒暖胃,还能滋补养身,可谓冬天的一大乐事。

内蒙古大草原都有什么美食(适合冬天吃的内蒙古美食)(3)

岁末天寒之际,年猪菜在内蒙古开鲁县压轴登场,这是孩子们一年中最期待的一餐。其中,酸菜白肉炖血肠是年猪菜的重头戏——酸菜由自然发酵变酸渍成,色泽微黄透亮,白肉是带皮的大片儿五花肉。

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将这三味一同放入锅中,不一会儿,咕嘟咕嘟的热气伴随香味涌入鼻腔。此时,猪肉中的肥油已被酸菜拿净,入口香气四溢,令人回味无穷。

内蒙古的早上干燥寒冷,奶茶暖胃解渴又充饥,是人们不可或缺的饮品。内蒙古的早茶一般用砖茶熬制,浓郁的茶和新鲜的奶碰撞相融,整个屋子香气四溢。这时从冻得牙都打颤的屋外进入室内,来一碗热气腾腾的奶茶,别提多幸福了!炒米是早茶餐桌上不可或缺之物,颗颗劲脆,泡在奶茶里格外的香,而且十分有嚼劲,越嚼越有味。很多人不知道的是,内蒙古的奶茶中还可以放肉!不仅解渴还饱腹,喝完这一顿早茶,一天都活力满满。

内蒙古大草原都有什么美食(适合冬天吃的内蒙古美食)(6)

内蒙古大草原都有什么美食(适合冬天吃的内蒙古美食)(7)

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奶皮子是锡林郭勒的特色美食。据当地人介绍,一张优质的奶皮子需要三斤半的鲜奶精心熬制而成,其口感香醇细腻,营养丰富。奶皮子可以直接食用,入口有浓郁的奶香味;也可作为奶茶伴侣,在奶茶中放入几块奶皮子,撒些炒米,好吃得令人赞不绝口。奶皮子营养价值颇高,食用奶皮子可以预防眼部干燥,还可以帮助钙质吸收,提高人体免疫力,使人容光焕发。

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俗话说“冬令进补,春天打虎”。意思是说冬天通过调补,能使精气存于体内,到春天就会身强体壮,不容易得病。冬天在内蒙古进补各色美食,来年过一个朝气蓬勃的春天!

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