春季护肝食谱大全（夏季要多吃酸几种食材搭配）

炎热的夏季已经到来，小编在这里推荐大家，夏季要多吃酸。夏季要多吃酸，几种食材搭配，每天喝1杯，开胃又护肝！因为夏季天气热，人们往往没有胃口，夏季吃酸具有开胃的功效，而且吃酸还可以护肝养肝、生津润燥。梅子就是个不错的选择，梅子中含有多种有机酸、维生素、黄铜、碱性矿物质等，可以开胃生津、促进消化、提高食欲、促进人体新陈代谢，是夏季祛署佳品。柠檬同样也具有开胃生津的功效，还可以抗菌消炎、清热化痰。梨具有清心润燥、润肺止渴的功效。三种食材搭配在一起，每天喝1杯，护肝又开胃。

下面教大家一款柠檬梅子梨水，快快学起来吧。

By 秋天到枫叶红

配料：

柠檬 20克、西梅 40克、梨 2个、冰糖 适量、水 适量

烹饪步骤：

1.材料准备好；

2.将鸭梨洗净后切成滚刀块；

3.将梅子干和柠檬片用清水冲洗后放入锅中，加入适量的清水；

4.将梨块放入；

5.开火进行炖煮；

6.大火将水烧开后转为小火慢煮；

7.煮十五分钟后将冰糖放入；

8.再煮五分钟，待冰糖融化后即可关火。

烹饪小贴士：

1、梅子鲜果味酸，可开胃生津，提高食欲，促进消化。

2、梅子具有收敛消炎作用，对大肠杆菌、痢疾杆菌等细菌有抑制作用，故能治疗痢疾腹痛等症。

3、梅子富含维生素C.对防癌、抗癌有积极作用。杨梅果仁中所含的氰胺类、脂肪油等也有抑制癌细胞的作用。

4、梅子鲜果能和中消食，生津止渴，是夏季祛暑之良品，可以预防中暑、去痧、解除烦渴。

5、梅子果肉中含有丰富的糖类、粗纤维、钙、铁、镁及维生素C等。

6、梅子中还含有柠檬酸、草酸、乳酸等有机酸。

参考文献：胡敏《营养师随身查》

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