尖椒做下饭菜（10分钟快手菜酿尖椒）

妥妥的一道下饭菜，简单，好吃，小白入场也不会翻车。

By 悠悠薇

用料

• 猪肉馅 500克
• 尖椒 若干
• 鸡蛋 1个
• 白胡椒粉，淀粉 适量
• 生抽，老抽，耗油 适量
• 盐，糖，醋 适量
• 葱姜蒜 适量

做法步骤

1、尖椒洗净晾干、去除中间的籽，均匀的切成段。

2、肉馅放葱姜末，一个鸡蛋，适量的生抽，老抽，胡椒粉，也可以放些香菇丁，顺时针一个方向搅拌，直至起粘、起劲。

3、把绞好的肉陷塞进尖椒段中。

4、平底锅中倒油（不用太多）如图所示，先煎有肉馅的那一面。

5、肉馅煎至微黄，翻面，再煎另一面。

6、然后将尖椒段放平，小火慢煎。

7、煎至尖椒变软，略显焦斑即可

8、将煎好的尖椒段盛入盘中备用。

9、接下来我们调个料汁，糖，盐，醋，生抽，老抽，蚝油适量，加半碗水。

10、锅中倒入少许油，葱姜蒜爆香，然后倒入调好的料汁大火烧开，再放入煎好的尖椒烧开后盖上锅盖中火烧5分钟转大火收汁，也可以倒点水淀粉勾一薄芡。

11、装盘后撒一些葱花，或香菜末即可

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