学做双色小棋格饼干（双色格子棋盘饼干）

父亲节到来，有没有童鞋小时候和老爸下棋的？现在还记得老爸告诉的口诀，炮隔山打，马走日，相走田。二十多年过去了，老爸已经戴上了老花镜，已经不能再和我下棋了。我们长大了，他却老了。以此纪念那段珍贵的时光，也献给天下的父亲。

By nico phan

用料

• 香草原色面团
• 鸡蛋 1个
• 黄油 90g
• 低筋面粉 155g
• 香草精 2滴
• 糖粉 30克
• 可可面团
• 低筋粉 150克
• 可可粉 10克
• 黄油 90克
• 糖粉 30克
• 鸡蛋 1个
• 全蛋液 少许

做法步骤

1、准备材料，黄油提前室温软化。

2、准备做香草面团：黄油倒入不锈钢打蛋盆中，倒入糖粉，搅打均匀。

3、分多次加入打散的蛋液，每一次都要搅打均匀后再加入下一次蛋液

4、加入香草精，减少鸡蛋的腥味

5、筛入低筋面粉，充分搅匀

6、用手揉成光滑的面团

7、硅胶垫上垫上油纸，把面团放在上面，用擀面杖擀成厚度约1厘米的长方形面片

8、表面盖上保鲜膜。用同样的方法制作可可面团

9、可可面团也擀成一厘米左右的片，盖上保鲜膜。放冰箱冷冻两个小时，直到变硬

10、取出冻好的面片，用刷子在两个面片单面，刷一层薄薄的蛋液。将两个面片，将有蛋液的一面叠加在一起

11、切掉四周不整齐的面片，直到变成规整的长方形

12、面片用尺子测出一厘米宽，切成长条

13、每一个切好的长条横切面都刷上一层蛋液

14、与另一长条合并，依次弄好

15、使各个小面团颜色交错互相粘贴，一共组成三根格子条。放入冰箱冷冻十分钟

16、把之前切去的边料颜色分开，揉成团擀成薄片，刷上蛋液，把冻好的其中一个格子条包裹起来。包好后，切去多余面片，盖上保鲜膜，冷冻二十分钟定型

17、冻好的格子条切成一厘米厚的片，烤箱预热160度，十分钟左右

18、同样的方法把可可面团的边料也包裹第二根条格子条，切成片。第三个格子条直接切片。把切片放在铺了油纸的烤盘上

19、烤盘放进烤箱，160度烤15分钟。如果装不下，烤两锅。

20、晾凉了就很酥了

21、成品图，已经拿回去给爸妈了。

小贴士

材料中的可可粉可以用自己喜欢的材料替代，比如抹茶粉，红曲米粉，果珍粉等等，发挥自己的想象力吧

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