秋天吃酸的对肝好吗（秋吃酸益胆肝）

“秋吃酸，益胆肝”！秋天多吃这5种食物，润燥身体棒，舒服度秋。秋天，受秋燥天气的影响，容易出现喉咙不适、便秘、皮肤干燥等情况，这个时候我们在饮食上就需要做相应的调整，顺应节气饮食对身体更好。秋天以养肝肺为主，饮食上建议“少辛增酸”的说法，少吃一些辛味的食物，多吃酸味的食物，多吃清润甘酸的食物。

“酸”指的是什么食物？一般指的是水果和蔬菜中常含的单宁酸、柠檬酸、甲基纤维素等物质的食物，能激性消化酶代谢、加快消化道肠蠕动的功效。“酸”味入肝，能平复肝火，“秋吃酸，益胆肝”。“秋吃酸，益胆肝”！“酸”指的是什么食物？秋天怎么吃更好？。

一、番茄

推荐做法：番茄炒鸡蛋

1、食材：西红柿、鸡蛋、葱、大蒜。

2、鸡蛋液倒入碗里，加入少许温水、少许盐拌匀待用。葱洗净切葱花待用。大蒜洗净切碎待用。

3、番茄划上几刀，用开水烫一下把皮撕掉，切成小块待用。

4、热锅凉油，倒入鸡蛋煎至凝固，划散起锅装盘待用。

5、锅里余油，下入大蒜和葱白炒香，加入番茄炒出番茄汁，下入鸡蛋一起翻炒均匀，加入少许的蚝油提鲜，少许盐调味，炒匀即可。

二、葡萄

推荐做法：葡萄果冻

1、葡萄、白凉粉、白砂糖。

2、葡萄选择巨峰葡萄比较好，把葡萄果肉和果皮分开来。

3、锅里加入适量的清水，下入葡萄皮一起煮沸，把葡萄皮的紫色煮出来，然后捞出来，留下紫色的汤水。

4、加入适量的白凉粉（水多就多放一点白凉粉）煮开。然后把白凉粉葡萄水倒入葡萄果肉里，常温放凉，然后放冰箱里冷藏定型即可享用。

三、苹果

推荐做法：苹果梨杏仁糖水

1、食材：苹果一个、雪梨一个、杏仁少许、冬瓜糖少许。

2、冬瓜糖本身就是甜的，不需要额外加冰糖调味了。

3、苹果和雪梨用盐浸泡清洗干净，水果对半切开，把果核果心的部分去掉，切成小片待用。杏仁和冬瓜糖也清洗干净待用。

4、锅里加入适量的清水，下入苹果、雪梨块、杏仁和冬瓜糖一同煮。大火煮开后转中火煮15分钟左右，把食材的味道煮出来即可。

四、柚子

推荐做法：糖渍柚子皮

1、食材：柚子皮、冰糖（冰糖多一些）。

2、柚子皮去掉白色的囊切丝，放一勺盐拌匀腌制1小时，然后冲洗一下，把柚子皮苦涩味清洗掉。

3、腌制好的柚子皮洗净，沸水下锅继续煮10分钟，这个步骤也是为了去除苦涩味。

4、焯水煮10分钟后，捞出同样冲洗干净，沥干水待用。

5、锅里加入少许的清水，将冰糖下锅煮融化。然后下入处理好的柚子皮丝一起煮，小火熬煮，煮至柚子皮变透明，水分蒸发干。出锅前加入少许的白砂糖拌匀即可。

五、无花果

推荐做法：无花果瘦肉汤

1、食材：无花果、瘦肉、生姜。

2、瘦肉洗净切片，生姜洗净切丝，瘦肉和生姜丝混合拌匀，加入少许生抽、蚝油混合拌匀腌制入味待用。

3、无花果洗净切小块，煮汤的无花果不要选择软烂的，选择有点硬的无花果。

4、锅里加水煮沸，下入无花果、少许油一起煮沸。先把无花果的味道煮出来。

5、加入瘦肉一起煮沸，瘦肉熟透，下入少许盐调味即可。

Lily美食谈碎碎念：

以上就是5种适合秋天吃的“酸”食物，都是当下的时令美食，顺应节气，正当季，营养好吃又解馋。附上了5种详细的家常做法，可以收藏做给家人喝哦。

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