烧饼的制作方法和配方（烧饼怎么做）

需要提前准备好的材料包括：面粉 600g、豆油 70g、温水 350g、酵母 5g、泡打粉 5g、盐 7g、花椒粉 3g、豆油 30g、蛋黄20g，我来为大家科普一下关于烧饼的制作方法和配方?以下内容希望对你有帮助!

烧饼的制作方法和配方

需要提前准备好的材料包括：面粉 600g、豆油 70g、温水 350g、酵母 5g、泡打粉 5g、盐 7g、花椒粉 3g、豆油 30g、蛋黄20g。

第一步把面粉，酵母，泡打粉拌匀。

揉成面团，放一旁备用。

准备油酥，锅内放入豆油面粉，炒深色后出锅。

油酥加入盐，花椒粉，面粉和豆油，拌匀。

把面团擀平。

然后抹上油酥，抹均匀。

一边卷一边抻，卷成圆柱形。

剂子两头收好口，把最外面一层捏上按扁，发酵30分钟

把蛋黄和30g豆油搅拌均匀，刷在饼胚上。

放入烤箱，温度230度，烤10分钟后取出，这样就完成了。