粉条炒鸡蛋（粉条炒鸡蛋）

材料：粉条、鸡蛋、青椒、洋葱、食盐、白糖、老抽、胡椒粉、蚝油

做法：

1.把粉条从中间掰开放入一个盆中，用开水浸泡15分钟，把粉条泡软。

2.接着把两个鸡蛋打入碗中搅散，青椒去蒂去籽后切条，洋葱切成条。

3.锅内加入适量植物油，烧至4成热后倒入鸡蛋液，把蛋液炒成鸡蛋块后盛出备用。

4.用锅内底油，下入洋葱爆香，再加入蚝油3克炒化。

5.接着下入泡软的粉条，翻炒一分钟左右，炒至粉条断生。

6.翻炒均匀后开始调味，加入2克、白糖1克、胡椒粉1克、老抽2克，把调料翻炒均匀。

7.下入炒好的鸡蛋和青椒。

8.最后翻炒30秒左右，炒至青椒断生后即可出锅。