广东千层椰汁马蹄糕（在家做广式椰汁千层马蹄糕）

看着一盘黄白相间千层马蹄糕，层层叠叠，颜色又好看，勾起食欲大增，在淡热天气食用，不但有浓郁椰味，清香，凉爽。

在家里做成糕点，也可作为早餐食用，做法简单不复杂，从市场买回黄糖，马蹄粉，椰汁食材即可，都是现成的啦！那就开始吧，做法如下：

1食材料准备：

马蹄粉500克，椰汁1雚，黄糖片3片半，要够甜加1片，清水8饭碗，4碗水用来开马蹄粉，另外4碗水用来煮糖水。

2煮糖水：

把4碗清水放在锅里，加入黄糖片煮溶，放一边待用。

3开马蹄浆：

用4碗水倒在盆里，放入马蹄粉搅拌均匀让粉完全溶解，得到马蹄粉浆，这是总量为白色。

4取出一半马蹄粉浆，把煮好黄糖水慢慢倒入，一边倒一边拌，使其起浆。

5把拌好熟马蹄粉浆放入椰汁里拌匀待用，此为黄色浆。

6锅里加入小半锅清水烧沸，放入铝托盘，第一层先加入3勺马蹄粉浆（白色），加盖蒸3分钟，然后开盖，第二次加入马蹄椰汁浆（黄色浆），抹平，加盖蒸3分钟。

7到第三层时，加马蹄粉浆3勺蒸3分钟，再加马蹄椰汁浆，加盖蒸3分钟，这样一层层地直至把托盆将满，蒸出来的糕，成为千层马蹄糕啦！

8冷却后，切成条，再斜刀切成棱形糕块就可食用啦！

9如果要更好看，可点缀黄枝子黄色的水，把黄枝子放在晾开水里浸泡30分钟，变成黄色的水，在蒸熟的糕点面上，趁热用竹棍蘸取黄色水点缀，象花朵形，均匀分布即可，或随便点缀吧。

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