鸡肉包子的做法和配方（鸡肉包子新做法）

导语：鸡肉包子新做法，鲜香多汁口感好，出锅我连吃了3个，比猪肉的香

平常我家总会用猪肉做包子，而鸡肉则多会选择做成菜吃，但偶然机会知道了鸡肉也能用来做包子，我便亲手学了做，没想到家人竟然爱上了吃鸡肉馅的包子，将其搭配香菇、黄豆酱、洋葱等做好的包子，鲜香多汁口感好，比猪肉的还要好吃，出锅我连着吃了3个，对于这样诱人的包子，我便经常会给家人做，其实用鸡肉做包子的方法很简单，口感美味，而且还容易上手，做好的包子早餐吃亦或是当作主食都是不错的选择，下面我便将鸡肉包子的做法详细分享给大家，学会后不用出去买了。

鸡肉香菇包子的做法：

备用食材：

鸡腿2个，料酒3勺，甜面酱3勺，黄豆酱3勺，香菇适量，生抽2勺，老抽1勺，胡椒粉1勺，洋葱1个；

制作过程：

第一步，首先2只大鸡腿，将其处理干净，并且去掉鸡腿的骨头后，将鸡肉切成丁，用清水将其抓洗干净，控干其中的水分待用；

第二步，干香菇放入在水中事先将其泡发，然后去掉香菇的根蒂，将香菇中的水分挤干，切成丁，洋葱1个剥去外层的干皮后将其切成丁用；

第三步，炒锅中添上少许的食用油，烧热后先将鸡肉丁放入锅中煸炒，小火将其煸炒至变色的时候，加上黄豆酱、甜面酱和料酒，将其翻炒均匀；

第四步，然后放入香菇丁继续煸炒，加上老抽、生抽和胡椒粉炒匀，关火将其晾凉后放入洋葱丁拌均匀即可，事先揉好并且醒发好的面团移至在案板上，将其整理成包子皮；

第五步，放入馅料将其捏好，二次醒发20分钟，隔水放入锅中开始蒸，差不多20分钟的时间，蒸熟后即可关火，闷一会出锅。

小编总结：鸡肉平常多会被用来做菜，而其实将其入馅做包子同样也是不错的选择，搭配好食材和调味料，做好的包子鲜香多汁口感好，比猪肉的还要好吃，每次我用这个方法做的包子，出锅后总会连着吃3个，特别的过瘾，其实鸡肉做包子的方法很是简单，大家将其中的方法掌握好了，做好的包子皮香软馅醇厚，味道特别好，尤其是对于喜欢吃鸡肉的朋友来说，多学习几种不同做法，更加充分享受其美味，鸡肉馅的包子错过学习可惜了。

烹饪小技巧：

1. 和面的时候，面粉和酵母粉按照100:1的比例就可以了，如果是在冷天蒸包子，可以加上点白糖，帮助促进发酵，面团发酵到位了，做好的包子才会更加香软好吃；
2. 香菇建议使用干香菇，将其放入水中泡发后，香菇味道会更加浓郁，馅料需要事先炒一下，既能减少香菇中的水分，而且还能使得鸡肉的口感变得更佳，注意炒好晾凉后才可放入洋葱丁，保证其清脆的口感；
3. 发酵到位了，用热水上锅蒸包子也是可以的，因为馅料事先已经炒过了，所以差不多15-20分钟的时间即可，蒸好包子后关火闷一会，效果会更好。

如果你也喜欢吃鸡肉馅的包子，欢迎收藏学习这个做法，或者是将其分享给更多需要的人！