怎样辨别葡萄干是硫磺熏过（如何辨别市面上的葡萄干是否是用硫磺熏的）

乌鲁木齐市现在总能看到市面上一些颜色黄黄的亮亮的葡萄干，有说是用硫磺熏的，这个说法是真的吗？该如何区分？

对于这个问题我只能说，不存在的！不是我吹，新疆葡萄品种丰富~又盛产！加上新疆地域的的特点，晒出来的都是好葡萄干！还需要用硫磺熏吗？不费事吗？

众所周知，葡萄干不仅甘甜可口还有治疗血小板减少、营养不良性水肿、贫血的作用以及益气血、补肝肾的功效，是人们生活中不可缺少的一种食材。而新疆吐鲁番地区作为葡萄干的主要生产基地，更是有着最适合制作葡萄干的方法，一是在阳光下直接暴晒，二是在荫房中晾制，在10月份采摘的葡萄就着吐鲁番较高的气温、干燥有热风的秋季，将葡萄挂在四周布满孔洞且通风的由土坯砌成的荫房，在干热风的作用下等待30-45天即可，三是快速制干法，先将葡萄脱水处理，再放入荫房自然晾干或者由烘干机烘干。吐鲁番葡萄干除了销往国内各省还出口东南亚、日本等地，所以只有两个半小时路程的乌鲁木齐怎么可能使用硫磺熏黑的葡萄干呢？

至于颜色这个问题，我可以这样和您介绍。新疆葡萄种类繁多，人们平时常吃的品种按颜色主要分四种：黑色、紫色、红色、绿色，每种颜色又分为多个品种，口味不尽相同各有特色。其中常见的红马奶为深褐色，略微偏红，不大不小的中等个头；绿香妃颜色为绿色偏黄，无梓且颗粒较大，味道香甜；玫瑰香颜色为黄色，有种特殊的香味，无梓但颗粒较小；红香妃颜色为深褐色偏红，品相好，颗粒大，有很纯正的葡萄味；黑玫瑰颜色是黑色的，无梓，很甜腻，有很浓醇的香味。您购买葡萄干时可以参考以上提供的不同颜色品种的特点，希望我的回答可以帮到您。

责任编辑 赵瑞香