怎么保存 腌制的猪腿

先用烟熏一下,再用盐腌制,可以放很久,还不会变质,更不会发臭原料:猪腿肉 2500克  调味料:酱油 300克,白糖 200克,白酒 3汤匙,精制盐 2汤匙,花椒30粒,桂皮 1块,茴香 5颗,八角3瓣,水1杯做法:  1、将调料中除白酒外调匀烧开,放凉后倒入白酒2、带皮猪后腿肉顺切成2.5厘米宽的长条入放凉的调料汁中浸泡,可以是砂锅、钵,或者陶瓷、不锈钢的锅,但绝对不要用铝锅3、密闭腌制2天后,视肉皮的颜色和瘦肉的颜色都已呈深红色,捞出  4、用粗绳将肉一条条穿好,挂在通风阴凉处晾7天左右,至肉出油即可  5、食用时,隔水蒸20分种,待凉后切片享用,我来为大家科普一下关于怎么保存 腌制的猪腿?以下内容希望对你有帮助!

怎么保存 腌制的猪腿

怎么保存 腌制的猪腿

先用烟熏一下,再用盐腌制,可以放很久,还不会变质,更不会发臭。原料:猪腿肉 2500克。  调味料:酱油 300克,白糖 200克,白酒 3汤匙,精制盐 2汤匙,花椒30粒,桂皮 1块,茴香 5颗,八角3瓣,水1杯。做法:  1、将调料中除白酒外调匀烧开,放凉后倒入白酒。2、带皮猪后腿肉顺切成2.5厘米宽的长条。入放凉的调料汁中浸泡,可以是砂锅、钵,或者陶瓷、不锈钢的锅,但绝对不要用铝锅。3、密闭腌制2天后,视肉皮的颜色和瘦肉的颜色都已呈深红色,捞出。  4、用粗绳将肉一条条穿好,挂在通风阴凉处晾7天左右,至肉出油即可。  5、食用时,隔水蒸20分种,待凉后切片享用。

免责声明:本文仅代表文章作者的个人观点,与本站无关。其原创性、真实性以及文中陈述文字和内容未经本站证实,对本文以及其中全部或者部分内容文字的真实性、完整性和原创性本站不作任何保证或承诺,请读者仅作参考,并自行核实相关内容。文章投诉邮箱:anhduc.ph@yahoo.com

    分享
    投诉
    首页