调制乳粉跟配方奶粉的区别是什么（调制乳粉冒充配方奶粉）

现在市场上的奶粉竞争十分激烈，越来越多的奶粉相继上市，让很多妈妈难以抉择，好的奶粉多不胜数，对宝宝成长也是非常关键的。现在有配方奶粉和调制乳粉，都有着以牛乳为原料制成的粉状产品，很多妈妈在选择奶粉的时候一定碰到过这两种奶粉。

家长们是否还记得前段时间有消费者反映的：贝因美股份有限公司生产销售的贝因美牌舒好敏奶粉，明明执行的是调制乳粉标准，却在产品包装罐上标示为“儿童营养配方奶粉”，最终下架的事件。我国目前没有出台儿童配方奶粉国家标准，相关企业将执行调制乳粉标准的产品标示为儿童配方奶粉，明显违反了食品安全相关的法律法规，是不允许的。那么，配方奶粉跟调制乳粉有什么区别?

调制乳粉

VS

配方奶粉

>>什么是调制乳粉？

调制乳粉是20世纪50年代发展起来的一种乳制品。是以生牛（羊/驼）乳或及其加工制品为主要原料，添加其它原料，添加或不添加食品添加剂和营养强化剂，可以达到对应不同的人群需求做营养的设计配比。经加工制成的乳固体含量不低于70%的粉状产品。

GB19644食品安全国家标准-乳粉国标定义

调制乳粉的概念已不仅仅局限于婴儿用乳粉上，而是指针对不同人的营养需要，在鲜乳原料中或乳粉中调以各种营养素经加工而成的乳制品。调制乳粉的种类包括婴儿乳粉、母乳化乳粉、牛乳豆粉、老人乳粉等等。还有一些益生菌、乳铁蛋白等营养品也有调制乳粉的类型。

>>什么是配方奶粉？

我们常说的配方奶粉，一般就是指“婴幼儿配方奶粉”。婴幼儿配方奶粉也被称之为母乳化奶粉，是指以牛乳（或羊乳）及其加工制品为主要原料，加入适量的维生素、矿物质和其他辅料加工而成的，供婴幼儿（3周岁以内）食用的产品。

GB10765婴儿配方食品定义

婴幼儿配方奶粉是在一般奶粉的基础上又增加了多种对宝宝有益的成分，还去除掉羊奶或牛奶中不符合宝宝吸收的成分。普通奶粉以及婴儿配方食品的国家标准，均对蛋白质、脂肪等营养成分做了详细规定。特别是婴幼儿配方粉，还需要经食品药品监督管理部门审批通过后才能生产和销售。

早在2016年6月，国家食品药品监督管理总局发布了《婴幼儿配方乳粉产品配方注册管理办法》，该办法规定，未通过配方注册的婴幼儿配方奶粉在2018年1月1日后将不能在国内生产和销售。

今年《食品安全国家标准 婴儿配方食品》(GB10765—2021)、《食品安全国家标准 较大婴儿配方食品》(GB10766—2021)和《食品安全国家标准幼儿配方食品》(GB10767—2021)(以下统称新国标)已正式发布，并且将于2023年实施。新国标的出台有利于整个婴配粉行业向着健康、有序的方向发展。

调制乳粉和配方奶粉

区别主要有三点

01

适用人群不同

调制乳粉的适用人群范围比较广：调制乳粉涉及的消费人群随着时代发展不断在变广，同时针对性也在变强，如儿童、青少年、成年人、孕妇、中老年等等。其种类也在变多，儿童粉、孕妇粉、中老年高钙粉等，还有一些益生菌、乳铁蛋白等营养品也有调制乳粉的类型。

配方奶粉则主要适用于0-3岁的宝宝。但配方奶粉的种类也不断在细化。比如在乳基原料方面，可以选择牛奶粉、山羊奶粉或者绵羊奶粉；还有严格按照有机农业标准生产的有机奶粉；以及针对不同人群的特配粉：婴儿营养补充剂、早产/低出生体重婴儿配方奶粉、乳蛋白部分水解配方奶粉、乳蛋白深度水解配方奶粉、氨基酸配方奶粉、无乳糖配方奶粉、全营养配方奶粉、苯丙酮尿症配方奶粉、非全营养配方食品电解质配方奶粉。

02

成分添加限制不同

配方奶粉不仅对配方成分的含量有严格的要求，对配方成分的种类也有一定的限制。比如：配方奶粉的碳水化合物、蛋白质、脂肪、矿物质、维生素等都有相应的标准范围要求，各品牌差异主要体现在品牌力、奶源、可选择性成分等方面。另外，各段位奶粉在配方上也是有一定差异的。

相对来说调制乳粉的成分添加更加灵活，而且被允许添加白砂糖、香精香料等改善口味的成分，配方奶粉（1段）则严格禁止添加香精和蔗糖等。

例如：儿童奶粉配料表可添加加糖炼乳、食用香精、白砂糖等增加风味；孕妇奶粉会强化叶酸、DHA等营养素；中老年奶粉的特点一般是脱脂、高钙、高蛋白和添加益生元；一些营养品如益生菌调制乳粉，通常会用乳粉、益生元作为载体，添加葡萄糖、麦芽糊精等。

03

标准不同

相对来说，配方奶粉的生产标准更加严格，尤其是各种基础成分或部分强化成分的添加，都会有一个严格的标准，而调制乳粉的标准相对较低。

调制乳粉采用的标准是国标《GB 19644-2010 食品安全国家标准 乳粉》，其中对调制乳粉的理化指标只规定了：蛋白质≥16.5%，水分≤5%。

配方奶粉的标准相比调制乳粉来说更加严格，针对不同段位也有不同标准：1段奶粉对应的国标为《GB 10765-2010 食品安全国家标准 婴儿配方食品》，2、3段对应的国标为《GB 10767-2010 食品安全国家标准 较大婴儿和幼儿配方食品》。与乳粉相比，婴幼儿配方奶粉国家标准还对蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质、可选择性成分等数十项指标做了详细规定，范围更加精确严格。

调制乳粉和配方奶粉给孩子喝的话哪个更好？

这两者都是通过添加剂调制出来的，但是给宝宝喝的话建议配方奶粉，因为配方奶粉各方面的标准都更加严格。配方奶粉虽然不能代替母乳，但是也是很接近母乳成分的。而调制乳粉则是成人使用的风味奶粉饮料，而它的成分也不局限于婴儿，更适合不同人群的营养需求。所以给宝宝喝的话还是喝配方奶粉好一些。

配方奶粉是有针对性的奶粉。大家在选奶粉的时候，可以发现有的配方奶粉中含有的营养元素更丰富一些，而有的配方奶粉中比较注重微量元素的补充；针对宝宝体质选择不同类型的配方奶粉是非常有必要的事情。