香糯芋头饼的做法（如何做香糯芋头饼）

食材：芋头、糯米粉、面粉适量、白糖适量 ，我来为大家科普一下关于香糯芋头饼的做法?以下内容希望对你有帮助!

香糯芋头饼的做法

食材：芋头、糯米粉、面粉适量、白糖适量。

这种糯米粉在成都到处有卖，自己买回去做成小汤圆吃比较多，也可以自己做馅儿包汤圆。这是用“吊浆”方法做出来的，糯米用水泡过夜然后和水打磨成粉，再用麻布沥水，就成这样了。这种方法做出来的粉比干的糯米粉当然要香许多。

为了饼成型容易，加入了一些面粉进去，揉成团就可以。

芋头剥皮，加入糖拌成泥。

冷的芋头是硬的，所以剥皮后用微波加热一下比较好压成泥，如果喜欢口感更细腻你也可以用保鲜袋装好慢慢的压，也可以在芋泥中再加入一些油脂。我比较喜欢天然的味道，糖也只是加了很少一点。

面团包入馅儿后压扁，用叉子等压成花纹，这一招是和爱厨房学的，确实很漂亮。放入锅中煎黄一面后再煎另一面。