天津蛋糕做法和配方（蛋糕的做法）

用料：面粉100克、鸡蛋蛋液122克、细砂糖60克、黄油58克、植物油20克、泡打粉5克、装饰用瓜子仁适量，我来为大家科普一下关于天津蛋糕做法和配方?以下内容希望对你有帮助!

天津蛋糕做法和配方

用料：面粉100克、鸡蛋蛋液122克、细砂糖60克、黄油58克、植物油20克、泡打粉5克、装饰用瓜子仁适量。

做法：泡打粉和面粉混合，过筛；

黄油隔热水融化；

盘中加鸡蛋、糖；

搅打鸡蛋和糖，使糖融化；

加入过筛好的面粉；

将面粉和蛋液翻拌均匀；

融化的黄油和植物油；

继续翻拌均匀，成蛋糕糊；

蛋糕糊倒入抹了油的模具，撒上瓜子仁；

预热好的烤箱160℃40分钟。

烤至20分钟取出，用刀尖在蛋糕体中间深划一长条再进炉烤20分钟，中途上色盖锡纸。