一个正常的香蕉有多少热量（香蕉热量感觉很高）

一、

Q：我想知道吃山楂对减肥有什么影响吗，市面上卖的那些山楂片、山楂糕山楂卷之类的脂肪含量高吗？

A：山楂对于减脂的帮助很小。网传山楂富含有机酸，可以提高代谢率并溶解脂肪，但实际上有机酸并不能主动参与脂肪的消耗，也并不能提高脂肪 β氧化 中关键限速酶的活性效率。

市面上常见的山楂片山楂糕等山楂深加工食品虽然脂肪含量不算高，但是往往为了调和口感，添加了大量的糖，所以基本上帮助减脂是没戏了，增肥到是很有希望。

二、

Q：Keep君 ，水果蔬菜吃多了会不会贫血？

A：贫血其实有很多类型，和膳食关系最大的是缺铁性贫血。顾名思义，主要是膳食铁摄入缺乏或吸收不良导致的。

膳食中的铁主要由两类，红肉和动物全血所含有的血红素铁肠道吸收率较高（15-20%），是良好的铁元素膳食来源。而菠菜、红枣等植物性食物中含有的非血红素铁吸收率很低（1-5%）。

蔬菜水果中含有的膳食纤维及植酸确实在一定程度上抑制肠道对铁的吸收，然而这对于高吸收率的血红素铁影响不大。但如果膳食结构中本身红肉摄入不足或是素食主义，本身铁在肠道内利用率就不高，再影响吸收率可能更容易诱发贫血。

所以日常饮食尤其是女性，应该每天摄入 70g 或每周摄入 500g 左右的红肉来满足身体对于铁元素的需求。对于素食者，建议在药店选购 OTC 标识的铁剂，同时搭配高于日常推荐剂量（RNI为100mg）的 维生素C ，通过增加非血红素铁的还原效率，来起到预防贫血的作用。

三、

Q：酸奶怎么选？

A :市面上常见的酸乳及酸乳制品有三类：纯酸乳、调味酸乳、乳酸菌饮料。

纯酸乳一般是直接以牛奶作为原料，不添加多余的糖或果料制成。蛋白质含量 ≥2.9% 。超市里常见的无糖酸奶就是这类。最健康，但口感相对较酸，市售价格稍高，建议可以自己制作搭配燕麦和水果食用。

调味酸乳，一般以牛奶为原料，但是会添加一定的糖或果料来调整口感，蛋白质含量需 ≥2.3% 。这一类是超市最常见的酸奶，碳水含量一般都在 10% 以上，口感偏甜，不建议过多饮用，一天 250-300ml 即可。

乳酸菌饮料，这一类酸乳制品往往以水、白砂糖及奶粉为主要原料。蛋白质含量远低于 2.3% ，而碳水含量确高达 14% ，这类乳酸菌饮品并不能代替乳制品饮用，只是一种口味酸甜的含糖饮料，减脂期间应该避免。

四、

Q：香蕉热量感觉很高，减脂适合吃吗？

A：香蕉无论是碳水化合物的含量还是热量都在水果中算比较高的了。一根香蕉往往含有近 30g 的碳水化合物。但和其他水果不同的是，香蕉是少有的除了富含葡萄糖、果糖和蔗糖等单糖双糖以外，还含有大量淀粉的水果。

在非洲和东南亚一些国家，香蕉甚至是主要的粮食作物。除了高碳水，香蕉还含有大量的钾及镁元素，适合运动后作为能量回补食用。减脂期间有一定的运动量的话也是适合吃香蕉的，注意每天一根就可以了。

常见的做法是将香蕉和蛋白粉混合打成奶昔，在抗阻训练后饮用。这样既在训练后摄入了充足的氨基酸，利于肌纤维的修复。也可以回补一定的糖原储备，保持血糖的稳定。

推荐做法：香蕉巴旦木奶昔

五、

Q：减脂成功后恢复正常饮食为什么迅速复胖了？

A：减脂时，基础代谢都会出现降低的情况。一些通过低热量或节食的减肥法快速瘦下来的女生，往往基础代谢有明显的降低。这时候如果直接恢复到减脂前的饮食状态再加上运动频率降低，摄入热量将明显高于消耗热量，复胖自然是不可避免的了。

想要避免减脂成功后的迅速复胖，比较好的办法是有两个。

第一，减脂时，尤其是女性，每天至少要保证吃够 1200kcal 。除第一周外，每周体重降低在 1-2 斤即可。如果体重掉地过快，则应该考虑增加饮食热量。一般减脂周期定在 3-6 个月，避免 1 周或 21 天速成的激烈减肥法。让身体逐步适应，可以有效避免迅速的复胖。

第二，如果非要采用较为激进的快速减肥法，那么在达到减脂目标后，在现阶段饮食的基础上，每周增加 100-200kcal ，同时配合一定的运动，逐步恢复到正常饮食的热量。以此避免体重的快速反弹。

六、

Q：糙米饭可以伴着腐乳吃吗？不然好难下咽啊？

A：看到你没说伴着榨菜还是很欣慰的，虽然腐乳也差不多一样咸。少吃一点解解馋是可以的，但糙米 腐乳的长期搭配还是不推荐。

想知道糙米怎么做好吃？可以参考一下 Keep 饮食板块中糙米的各类健康做法：

糙米推荐做法：瘦肉糙米粥

糙米推荐做法：香葱鸡蛋糙米饼

糙米推荐做法：糙米炒饭

糙米推荐做法：芋头糙米饭

这期饮食答疑有没有解决你心中的一些疑惑呢？

如果还有其他问题，也欢迎在这篇文章下面留言，但是因为精力有限没办法回答每一个 Keeper 的问题，赞数越高的问题越容易被 Keep君 看到，也就越有可能出现在下一期的专栏里！

本文提到的菜谱均可在Keep - 「发现」-「饮食」中找到详细食材及做法哦~

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