长沙老字号元宵配方（福州老牌元宵店）

我是小霖，我在福州，和你分享我吃过的大餐小吃，爱吃的人总会因为一道美食而相遇！

这世上，唯有美食与爱不可辜负！一日不过三餐六尺，人生不过手中一筷。可如果没了烟火气，人生注定就是一段孤独的旅程。

又是一家老福州人都知道的元宵老品牌。正月没过都是年，元宵汤圆都是年十五必吃的。

这家在福州开了近五十年的元宵老店，“久久元宵”，在福州可是大名鼎鼎，在如今都是机器流水线的时代，店里的大姐们依旧坚持着手工现包，两三位阿姨围着一盆馅肉，大家分工合作，制作之简单，一捏一填一包，圆滚滚的汤圆又或是带角的元宵就在案板一字排开了！

填入猪腿肉是为咸味元宵；以芝麻花生白糖粉为馅，是为甜味汤圆；又或是以梅花点穴手分拆米皮，浮出水面即熟，蛋花汤中加糖是为蛋花小丸子；米皮搓圆煮熟后 在黄豆芝麻花生粉中打个滚是为软糯糍粑。至此用米浆磨成四宝齐聚一堂，甜咸碰撞，老福州人怕是一周要来两次！

10块钱一碗（5个）热气腾腾的元宵，外皮有弹性和糯感，皮薄不腻，但不黏牙，馅大鲜美，肉大流油！内里是福州人喜爱的甜口酱油肉馅的味道，能一口咬到肉汁溢出，飘香满口。

他们家的汤圆的形状有点像饺子，包着花生和黑芝麻，白糖混合的馅儿，还有适量的猪油，比例刚好，不会过分甜腻。

蛋花白丸子，福州人的童年记忆，黄黄的蛋花，搭配着白丸子和白糖，互相融合，吃起来顺滑，一碗下肚，又暖和又舒坦。在自己家煮很难做到他们这样均匀，甜口是福州的特色，白丸子的糯米香带上淡淡的蛋花香，作为饭后甜点，是极其不错的。

小霖分享：中华老字号“久久元宵”应该也隐藏着长长久久的美好向往，是福州老字号之一，地址在福四中旁，确认过是老福州的味道。

老字号的店铺，墙上的奖牌总是闪闪发光，每次去店里都好多顾客，有堂食的，也有外卖打包冷冻元宵，汤圆，白丸子回家自己煮的，或寄给我远方的亲人朋友的，在元宵节当日，来碗热乎乎的元宵，意味着阖家团团圆圆寓意美好。

一千人眼中有一千种美食，酸甜苦辣都是食物的味道，去用心去体会吧，我是小霖，我在福州！评论区留言给我，或是关注我吧！和你分享福州大街小巷的美食哦！