守卫食品安全（守查保护卫食安）

中国质量新闻网讯 为持续开展“守底线、查隐患、保安全”专项行动，广东省韶关市市场监管局通过防风险、重信用、促升级、强责任、抓培训等监管手段，打好食品生产安全监管“组合拳”，守好守牢食品安全底线。

防风险

为进一步防范化解食品生产安全风险，韶关市市场监管局成立食品生产安全风险排查防范工作小组，全面深入开展风险隐患排查工作。

检查茶叶生产企业

对食品加工小作坊集中加工区等重点区域建立“一域一策”重点区域监管清单。

对抽检不合格率高、消费者投诉举报多等重点品种建立“一品一策”重点食品品种监管清单。

开展乳制品生产行业风险排查，依法严厉打击在乳制品中超范围使用食品添加剂行为，对排查中发现的风险隐患采取坚决有力措施整治。

2022年以来，全市累计排查食品生产企业891户，发现风险问题114个，查处食品生产案件9宗。

重信用

韶关市市场监管局将信用监管与食品生产监管融合，扎实开展食品生产企业信用承诺活动，组织各县（市、区）市场监管局积极引导辖区内食品生产企业依托国家企业信用信息公示系统（广东）就遵纪守法、企业主体资格、生产原料控制、生产过程控制、从业人员管理、出厂检验、产品质量、标签标识、产品追溯、事故处置及召回、食品安全自查、配合监管责任等方面进行公开承诺。截至目前，全市在产食品生产企业100%完成信用承诺填报工作。

促升级

韶关市市场监管局以贯彻落实《广东省食品安全地方标准 湿米粉生产和经营卫生规范》为抓手，采取实地考察、技术帮扶、约谈培训等多种形式，为湿粉类生产单位“把脉支招”，提供专业技术意见，推动小作坊产业整合、资源配置，联合重组成湿粉生产加工企业，全面推进湿粉生产行业升级改造。

韶关市市场监管局副局长龚兴桥(左一)带队对完成升级改造的湿粉类食品生产单位开展“回头看”检查

截至目前，韶关市已有9家湿粉类食品生产单位按湿粉新地标要求完成升级改造工作并通过了省市场监管局异地审查，确保人民群众吃上“放心粉”。

强责任

市场监管部门以问题为导向，强化对抽检多次不合格食品生产企业的监管，实行对抽检不合格企业“321”约谈制度（县或区级市场监管部门对年度抽检一次不合格的企业实施约谈；市级市场监管部门对年度抽检二次不合格的企业实施约谈；省级市场监管部门对年度三次抽检不合格的企业实施约谈）。

浈江区市场监管局对2022年度抽检不合格食品生产单位进行责任约谈

2022年以来，全市各级市场监管部门共召开9次“321”责任约谈会，要求企业强化食品安全质量意识和责任意识，认真组织自查、分析问题原因，采取有效措施全面整改，从源头上防范各类风险，切实保障食品质量安全。

抓培训

近日，2022年韶关市湿粉类食品生产企业主体责任人员培训班在翁源举办。培训邀请了食品行业专家对食品生产通用卫生规范、湿粉类产品生产许可现场核查评分指南、食品标识标签等食品相关专业知识进行培训。

随后，组织学员前往完成升级改造的湿粉类生产企业现场观摩，通过听讲解、查资料、进车间等方式，现场学习食品安全管理、升级改造经验，取得“以学促管”的良好效果。

（广东省韶关市市场监管局 陈莹）