做草鱼最好的方法（家常麻辣鱼）

主料

草鱼一条，豆腐皮一张，

黄豆芽500g，大葱，姜，蒜，

辣椒，麻椒，花椒根据自己的口味添加，料酒，芡粉。

家常麻辣鱼的做法步骤

2. 把姜、蒜、葱切好备用

3. 把豆腐皮烫熟

4. 豆芽烫熟

5. 沥干捞起，放置碗底备用

6. 锅中烧油（小火）煸炒豆瓣酱、花椒

7. 加入水、倒入葱姜蒜

8. 把水沥净，倒入芡粉、蛋清抓匀

9. 水开后放鱼头煮3分钟，放腌好的鱼片煮5分钟，倒入放豆皮、豆芽的碗中，撒上葱花、辣椒面

10. 另起一锅倒清油放花椒煸炒，把油浇在鱼片上即可

11. 成功