春天适合养心菜吗(它被称为君子菜)

春天最该排湿气,一周喝碗“君子羹”,身不困体不乏,舒坦过夏天。很多人一到春天就很容易犯困,也就是我们常说的“春困”。感觉睡再多觉还是整天昏昏欲睡,工作也是注意力很难集中。出现这种情况的主要原因就是因为体内湿气太重,因为春天是阴雨霏霏的季节,空气湿度大,所以我们的身体也就难逃湿气的侵害。如果出现这种情况就是提示你要排湿气了,如果春天不及时排湿,等到了夏天,天气闷热,再遇上六七月份的梅雨季节,你的身体就会更难受。今天瘦猴就给大家推荐一种祛湿气的食物,它被称为“君子菜”,春天排湿效果好,身不困体不乏,可以舒坦过夏天。

春天适合养心菜吗(它被称为君子菜)(1)

很多人可能还不知道君子菜到底是什么菜,其实就是我们平时最常见的苦瓜。因为苦瓜和任何菜一起同炒或者同煮,绝不会把苦味传给对方,所以有人说苦瓜“有君子之德,有君子之功”,誉之为“君子菜”。今天这道“君子羹”就是以苦瓜为主料制作而成的,下面就分享一下具体做法,有喜欢的朋友可以一起学习一下。

春天适合养心菜吗(它被称为君子菜)(2)

【君子羹】

所需食材:苦瓜150克、干贝40克、鸡蛋1个、生姜10克、淀粉适量、盐适量、鸡精少许。

具体做法:

1、干贝清洗干净倒入锅中,加入清水,大火煮开,然后再转小火煮30分钟,把干贝的味道完全煮出来(干贝是用扇贝的闭壳肌制成的,营养价值很高,有滋阴补肾等功能)。

春天适合养心菜吗(它被称为君子菜)(3)

2、把淀粉倒入碗中,加入适量水调成水淀粉,另取一个碗打入一个鸡蛋清备用(只要蛋清,不要蛋黄)。

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3、苦瓜去籽后清洗干净,切成碎末,切的越碎越好,生姜也切成末备用。

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4、干贝煮好后把汤汁倒入大碗中,另取一个碗把干贝肉捏碎。

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5、锅中倒少许油,把姜末爆香。

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6、把干贝汤和干贝肉一起倒入锅中,用大火煮开,根据口味加入适量盐搅拌均匀。

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7、倒入切好的苦瓜碎,等水再次煮开后,倒入鸡蛋清,一边倒一边用筷子搅散。

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8、最后倒入水淀粉,一边倒一边搅拌,等到汤羹浓稠时即可,加入少许鸡精调味即可出锅。

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▬▬瘦猴说▬▬

苦瓜和虾相克,会容易引起中毒。苦瓜和豆腐相克,同食容易得结石。所以在食用苦瓜的同时这几种食材不要一起吃。

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