食品企业讲堂（深挖食品工业优势）

【大河报·大河财立方】（记者 丁倩）8月28日，中共河南省委“中国这十年•河南”主题新闻发布会在郑州举行，介绍这十年来河南变化，交出“河南答卷”。大河财立方第一时间连麦7名专家学者、企业家，共话河南十年发展与变迁。

其中，好想你健康食品股份有限公司（以下简称好想你）副总经理石训受邀做客大河财立方直播间，分享河南如何从农产品加工大省进阶到食品工业强省。

深挖食品工业优势，

擦亮“中原粮仓”金字招牌

新闻发布会上，一组数据着实亮眼：河南农产品加工业已发展成为万亿级产业，生产了全国1/2的火腿肠、1/3的方便面、1/4的馒头、3/5的汤圆、7/10的水饺。

河南“国人粮仓”“国人厨房”“世人餐桌”的地位不断提升，“中原粮仓”金字招牌愈擦愈亮。

“回顾河南食品工业的发展，大致经历了三个阶段，粮食输出大省到农产品加工大省，再进阶到食品工业品牌强省。”在石训看来，河南这十年立足自身基础资源，深挖食品工业优势，走出了一条食品工业品牌化经营的特色道路。

石训认为，河南发展食品工业在成本端有三大优势，第一，河南是农业大省，具有农产品的原材料优势，有利于降低采购成本。第二，河南是人口大省，消费市场广阔，具有带动农产品销量的优势。第三，河南是交通强省，铁、公、机、水综合立体交通枢纽，连接东西、贯通南北，交通区位优势明显，助于河南食品走向世界。

为助推农产品品牌叫响全国，河南省不断推出各种大型策划活动。据石训透露，由河南省发展改革委、省工业和信息化厅、省农业农村厅、省文化旅游厅、省乡村振兴局主办，好想你承办的河南省首届“畅享豫品”直播创业大赛，正在火热举办，主要聚焦农产品品牌化发展，赋能品牌升级，让更多的“豫品”为外界所熟知。

“良心工程 道德产业”，

产品品质是食品企业立足的根本

农产品加工业是河南省第一支柱产业，作为农产品加工企业，应如何更好地助推河南经济发展？

对此，石训从多维度给出了自己的建议。他认为，做食品工业良心工程、道德产业，民食以安为先，食品企业应把供应链做好，找到优质食材来源，创新加工方式，生产出满足消费者健康诉求的产品。

食品企业应注重品牌建设，并用文化传递好品牌故事。石训以中国红枣博物馆和好想你观光生产工厂为例，好想你的工厂车间除发挥一些生产职能作用外，用第一营销现场去传播好想你的品牌文化，去传播中国的红枣文化，进而用品牌力量来带动商品销售，再通过商品销售来促进文化传播，以此形成一个良性闭环。

食品企业要利用好各种各样的金融工具。石训表示，食品企业也要介入资本市场的平台，借助利用好各种各样金融工具，为自身发展赋能。

积极的拥抱新技术和新赛道。“好想你投资4个亿建设冻干工厂，利用冻干锁鲜技术开发出更多健康食品，锁住健康，留下美味，食用方便。”石训介绍，围绕“红枣＋食药同源”，好想你不断拓展产品品类，今年上半年好想你重点打造了“简单巧厨”健康食品品牌，进军预制餐赛道，并邀请米其林三星餐厅主厨李宇轩担任品牌推荐官。

此外，石训建议，食品企业要积极拥抱互联网，例如抖音、快手等直播电商平台，用销售渠道带来的变化赋能品牌发展。

专注红枣主业三十年，

好想你干成了8件事

作为河南农产品加工业的一员，好想你是河南食品工业十年发展的亲历者。

石训表示，自成立至今，好想你用30年时间为整个红枣产业做出了8大贡献。

第一件事，改变了中国红枣的品质，好想你把原产地新郑的灰枣品种，嫁接到新疆，借用新疆优越的天然条件，生产出更高品质的红枣。“对于食品企业而言，一定要扎实做好品质，强化供应链，才能生产出好产品。”石训称道。

第二件事，改变了消费者吃枣的方法。原来大多数人只是用红枣煲汤或者熬粥使用，现在可以把枣当零食。

第三件事，把红枣带入到品牌时代。“目前市场上的苹果、葡萄干、纸皮核桃等农产品大多数都以区域命名，或者以品类命名，没有专属品牌。但一提起红枣品类，大家都能想到好想你，提到好想你都知道这是做红枣的。”石训说道。

第四件事，成为一二三产业融合的标杆企业，为河南塑造了一张靓丽新名片。

第五件事，打造了中国红枣上市第一股。石训表示，都说仨核桃俩枣做不成个生意，但当专注到一个细分领域，并且足够专注聚焦，三百六十行，行行出状元。

第六件事，助推红枣期货品种在郑商所挂牌上市。

第七件事，打造了中国第一座红枣博物馆。中国红枣博物馆是目前唯一一个由新郑市、郑州市、河南省三级文物局揭牌非国有博物馆，游客在这里领略8000年红枣文化、5000年黄帝文化，游览世界最大的枣木雕艺术馆——枣木乾坤，可充分了解枣树生前花供蜜、果供食、枝干做木料等相关知识。

第八件事，牵头制定了三个关于红枣的国家标准。《免洗红枣》（GB/T26150-2019）、《骏枣》（GB/T40492-2021）、《灰枣》（GB/T40634-2021）三个标准，针对免洗红枣、骏枣、灰枣的术语和定义、分类、质量要求、检测方法、检验规则、判定规则、标签、标识和包装、运输、贮存等内容做出明确界定，让消费者在购买红枣时终于有了一杆“秤”。

河南农产品加工业的十年，也是好想你发展的十年，好想你用自己特有的贡献成绩上交十年答卷。

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