徐克电影片段（1995年的电影就因一碗米饭）

谈起关于美食的电影，我们会想到哪些呢？

热门的有周星驰的《食神》，偏冷门一点的有李安的《饮食男女》。

看得出来，专注于美食题材的电影在华语电影中少之又少，不过幸好上世纪的几部美食电影都发挥得不错。

除了上面列举的那两部之外，还有董哥这次要介绍给大家的这部——《金玉满堂》。

《金玉满堂》是一部贺岁喜剧电影，又名《满汉全席》，该片于1995年1月28日在中国内地和中国香港上映 。

这部电影的导演是大家都熟悉不过的徐克，他的经典作品实在太多，《倩女幽魂》、《青蛇》、《新龙门客栈》等，董哥就不多做列举了。

既然提到了徐克导演，这里就顺便插播一下这部电影的创作背景。

1994年，徐克导演原本想为1995年的贺岁档拍摄一部香港味十足的歌舞片，主角早已锁定张国荣，电影片名预订是《龙翔凤舞》。

但由于已经十月份了，根本来不及准备歌舞片的冗杂道具和演员调配，他只好放弃这一拍摄计划。

不过，同年徐克在拍《黄飞鸿之龙城歼霸》时，由于摄影指导所拍的一碗米饭没有拍出可口感，他决定单独拍一部电影来尝试对食物的拍摄。

接着，徐克就拿出1988年就写好的《满汉全席》剧本并重新修改，在两三个月的时间里拍摄出了这部1995年的贺岁喜剧电影。

最终，在电影制作完成后，在香港上映时改名为《金玉满堂》 。

再来介绍一下本片的主演阵容。

男主是张国荣，女主是袁咏仪，俊男，靓女，这两位大家都很熟悉，经典作品也很多，董哥就不列举了。

不过，值得注意的是，这部电影是《金枝玉叶》之后，张国荣与袁咏仪的再次合作。

在拍摄这部电影时，袁咏仪才24岁，而张国荣已经39岁了，但两人扮演的一对欢喜冤家，毫不违和。

其他演员也均是香港经典电影时代的杠把子演员：

罗家英（《食神》、《大话西游》系列），赵文卓（《青蛇》、《黄飞鸿》系列），钟镇涛（《东成西就》、《侠骨仁心》），熊欣欣（《新龙门客栈》、《黄飞鸿》系列）。

回到电影本身，这部影片依旧包裹着徐克独有的江湖味。

简单来说，它讲述的是几个毫不相关的人因美食而结缘的故事。

影片的开篇的厨艺大赛就亮相了两位名厨——龙昆宝（赵文卓 饰）和廖杰（钟镇涛 饰）。

不巧的是，此时廖杰的妻子正在医院待产。

他不断犹豫下，选择在最后一轮放弃了比赛资格，结果他的妻子最后流产了，留下一封信并离开了他。

廖杰一时间精神奔溃，并隐退厨艺界。

多年后，镜头对准了一个黑社会老大——赵港生（张国荣饰）。

他厌烦了黑社会生活，想金盆洗手，并通过参加加拿大酒店的厨师考试，去加拿大追寻偶像山口百惠。

最终，对做厨一窍不通的他，因作弊暴露，被取消资格。

此时，他因缘结识龙昆宝，并被叫去找满汉楼的欧老板（罗家英 饰）学习厨艺，欧老板师承中国著名大宴满汉全席之赵派。

在此期间，赵港生和欧老板的女儿嘉惠（袁咏仪 饰）心生情愫。

不过，好景不长，赵港生还没习得厨艺之前，满汉全席的另一门派——“牛派”的继承人黄荣（熊欣欣 饰）意欲统治中国餐饮界，并来满汉楼挑战欧老板。

在欧老板迎战后，黄荣却使诡计挖走了他手下的所有师傅，欧老板一时间心脏病发作，住进医院。

赵港生和嘉惠只好自己尝试做菜，味道均难以如意，在龙昆宝大师的指引下，他们开始寻找那位隐退多年且能与黄荣抗衡的大师——廖杰。

故事就先介绍到这里，这部电影中还有很多吸引人的地方值得一看。

1、袁咏仪的百变灵气，张国荣的风华正茂。

其实，所有主演都演绎得非常出色，赵文卓的憨厚、熊欣欣的皎洁、钟镇涛的、罗家英的老道，他们都在一本正经地搞笑。

但最出彩的还是这部电影的男女主角。

先来说说袁咏仪，第一眼就是靓。

正值24岁的少女年龄，洁白的脸庞，一双灵气十足的眼睛，加上一席狂野的短红发、古怪的绿唇，这个搭配真的做到了既脱俗又清新的感觉。

她在酒吧演唱《卡门》的时候，即使难听，但一身另类装扮也在处处散发百变奇女子的独特魅力。

后来的彩色眼妆、鲜艳黄大衣、冲天火山头、端庄直短发、全日本式妆容，更是助力了这个角色的笑点发挥。

灵气满分的表演、百变的妆容、混搭的服装，彻底加深了袁咏仪的这个角色的独特印记。

再来说说张国荣，四个字：风华正茂！

当年他39岁，但在这部片中，犹如一位25岁的少年，把痞帅的气质发挥得完美，和袁咏仪自然地组成了一对。

每每当他开摩托车，黑头盔、黑风衣加持下，十足的年代感瞬间起来。

还有一幕是他在酒吧嘴里刁着一根被点着的烟，回头那一瞬间，魅力十足！

不过最搞笑的还是为了搞笑臆想出的张国荣宝宝脸，真是看一次笑一次。

2、满汉全席的美食盛宴

虽然《金玉满堂》定位是一部喜剧，但美食题材成为了故事的支点和主线。

因此，这部影片也可以说是吃货们的下饭电影。

即便美食片段不多，但每个片段都是集中了最精致的地方。

尤其是开头的一桌菜和片中的两场厨艺大赛，隔着屏幕都有感觉，拍得让董哥馋死了。

开头的一段平移俯拍，把一桌子的好菜尽情呈现，又大气又精致，满汉全席的感觉一下子出来了。

片中的两场厨艺大赛，快落的刀功，稳健的手法，做菜戏一下子赏心悦目了起来。

而美食的名字虽然花里胡哨，但看了做出来的美食后，才知道什么叫名副其实。

譬如，熊掌菜名的“踏雪寻熊”和“一掌乾坤”，还有“八仙过海”的豆腐雕刻，既精致又美观。

3、徐克式江湖喜剧，哭笑兼备

据悉，鉴于之前的饮食电影有众多相似的厨师斗艺场面，为了与其他饮食片有所区别 ，徐克便把钟镇涛、赵文卓、熊欣欣饰演的三大厨师的做菜戏份减少。

恰好有张国荣和袁咏仪这对俊男靓女的加盟，徐克便加强了张国荣和袁咏仪的爱情线，还加强了钟镇涛和他妻子的家庭婚姻线。

有了爱情、婚姻、家庭，这部以美食为支点的电影也就注入了情感的灵魂。

最让我印象深刻的是钟镇涛（廖杰）与他的妻子的那部分。

晚归的廖杰推门而入，看到一桌子妻子和她做的热腾饭菜，这样温馨的场景一瞬间有了力量。

在紧张的剧情下，舒缓了片刻的压力，而后的感动意味更是无穷。

而有了挑战书、黑帮、警察、枪战、酒吧等杂糅元素，这部电影一下子就有了此前徐克式的江湖喜剧气息。

虽然大多数是无厘头的搞笑元素，时隔二十几年的我们看起来会觉得有点夸张刻意和不适。

但依附全片，即便我们看不到人物的行为逻辑在哪里，但它就是成立了。

张国荣和袁咏仪的搞笑撞击吻、袁咏仪与其他女性抢麦、钟镇涛臆想的婴儿造型等。

这些无厘头的笑点和港式的诙谐，比起如今的电影，显得格外的妙趣横生。

难怪说，江湖里最见得人间百态，只因笑点与泪点俱在。

总的来说，这是一部美食外壳包裹下的江湖式喜剧。

每个人物都很鲜明，剧情有头有尾，节奏也还算出彩，有悲欢离合，有温馨感，也有正能量。

当听到电影的主题曲《漫漫人生路》，不禁感慨，那时候的香港喜剧电影，总有一股蓬勃向上的力量。

青石电影编辑部｜董哥

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