生冷寒凉的食物都有啥（四招分清食物寒凉）

科教授为喜欢《百家讲坛》的朋友们送福利了，点击下方小程序，就可以用“听”的方式获取更多内容。

科教授小时候特别爱吃西瓜，每次都要抱着半个，用勺子挖着吃。一般这个时候，耳边就会传来母亲的声音：“西瓜太凉，少吃。”

科教授一直纳闷，大夏天的，西瓜又没放在冰箱里，怎么会凉呢？长大了才知道，母亲说的不是西瓜温度低，而是西瓜本身就是“寒凉”的食物。

那么，到底什么是“寒凉”？我们又应该怎样分辨食物的“寒凉”和“温热”呢？

寒、凉、温、热

不同的性质有不同的功效

寒、凉、温、热，是四种食物本身的性质，中医称为“四性”或“四气”。

寒凉性食物属于阴性，有清热、泻火、凉血、解毒等功效，适用于热性体质和病症。

如适用于发热、口渴、烦躁的西瓜；适用于咳嗽、痰多的梨等都属于寒凉性质的食物。

温热性食物属于阳性，有散寒、温经、通络等功效，适用于寒性体质和病症。

如适用于风寒感冒、发热、恶寒、流涕、头痛等的生姜、葱白、香菜；适用于腹痛、呕吐、喜热饮等症象的干姜、红茶；适用于肢冷、畏寒的辣椒、酒等，都是属于温热性质的食物。

虽然举了这么多的例子，但是科教授觉得，还是要找到一些判断寒热的方法，毕竟食物的种类那么多，光靠背，是背不过来的。

“阴静阳燥”

爱跑的动物更可能是热性

《黄帝内经》中说：“阴静阳燥”，就是说阴性的事物，都是偏向静止的，阳性的事物都是偏向躁动的。

从食物上来说，属阴的食物就是寒性的，属阳的食物就是热性的。

一般来说，地上跑的各种家畜，比如牛、羊等等，大多属于热性食物，而且跑动越剧烈的动物，热性就越大。

至于天上飞的飞禽类，同样都是热性的食物，其中很多的热性甚至比家畜还要高得多。

水里游的各种生物中，有爱动的，也有不爱动的，但是因为水是寒凉的属性，所以水生动物中80%都是寒性的，只有极少数是热性的。

味道、环境、位置

判断植物的寒热就这么简单

对于平常吃的蔬菜水果，有什么好办法，可以快速判断它们的寒热呢？

从味道上来看，味甜、味辛的食品，由于接受阳光照射的时间较多，所以性热，如大蒜、柿子、石榴等。

而那些味苦、味酸的食品，大多偏寒，如苦瓜、苦菜、芋头、梅子、木瓜等。

从生长环境来看，水生植物偏寒，如藕、海带、紫菜等。

而一些长在土地中的食物，如花生、土豆、山药、姜等，由于长期埋在土壤中，所以属于热性食物。

从生长的地理位置来看，背阴朝北的植物很少见到阳光，所以属于偏寒的食物，比如蘑菇、木耳等。

而一些生长在高处的食物或东南方向的食物，比如向日葵、栗子等，由于接受光照比较充足，所以是偏热的。

学会了怎么分辨食物的寒热，可以帮助我们更合理地搭配饮食。在安排一日三餐时科学运用养生知识，吃得美味又健康。

健康提示：请出门戴口罩、勤洗手、多通风，少去人群密集处。

百家讲坛

《解读〈黄帝内经〉长寿篇》

播出时间：3月20日-4月8日 12:00

监制 / 闫东 主编 / 刘铭 黄丽君

编辑 / 张兰 于毅 陈皖宁（实习）