豆腐这样做嫩滑爽口没人可以拒绝(吃了40年豆腐第一次这样做)

导语:冷天顿顿是肉别忘了这菜,营养还便宜,一周吃3次,孩子身体好。吃了40年豆腐,第一次这样做,鲜美入味嫩滑好吃,暖身又暖胃

豆腐这样做嫩滑爽口没人可以拒绝(吃了40年豆腐第一次这样做)(1)

自从猪肉降价之后,我们家餐桌上的肉菜就多了起来,可是顿顿是肉也不是个办法呀,好几次悦悦发现配菜吃完了,盘子里剩下来的竟然全部是肉,想想去年这时的高价猪肉,这真的是今昔非比呀,那咱们就换换口味吧,今天来一道暖身又暖胃的营养素菜。

豆腐这样做嫩滑爽口没人可以拒绝(吃了40年豆腐第一次这样做)(2)

悦悦有一个习惯,冰箱里总会放有一些西红柿,以备不时之需,或炒蛋或打汤都相当的省事,今天这道番茄豆腐羹也是特别值得推荐的,豆腐又被称为是“植物肉”,跟油豆腐,豆腐泡,香干,北豆腐相比之下,1元钱一块的水豆腐做法要更多一些,可荤可素,可蒸可炒还可以拌着吃,一周吃3次,大人孩子身体好。

豆腐这样做嫩滑爽口没人可以拒绝(吃了40年豆腐第一次这样做)(3)

吃了近40年的豆腐,记得第一次这样做之后,小家伙们尝后惊喜不已,白净的豆腐块加上浓浓的番茄汁鲜美入味而且嫩滑好吃,再加脆爽的香菇片,酸酸甜甜的汤汁喝起来口味丰富暖和又营养。若是您有更好的做法,欢迎来评论区留言哦。

豆腐这样做嫩滑爽口没人可以拒绝(吃了40年豆腐第一次这样做)(4)

食谱名称:【番茄豆腐羹】

准备材料:番茄5个,香菇100克,水豆腐200克

辅助材料:葱姜适量

制作方法: (制作过程中需要注意的细节,都已经总结在最后了,千万别错过了哦)

豆腐这样做嫩滑爽口没人可以拒绝(吃了40年豆腐第一次这样做)(5)

【第一步】:这个水豆腐我是早上买回来的,由于是准备做晚餐,所以给它放入冷水里面泡着,也没有放进冰箱里,这样子就不会有酸味和异味产生了。

豆腐这样做嫩滑爽口没人可以拒绝(吃了40年豆腐第一次这样做)(6)

西红柿去蒂洗净,在顶部改一个十字花刀,放入大碗里面,倒入一锅烧开的沸水,让它浸泡5~6分钟,等到泡的表皮发皱之后,就可以取出来揭掉西红柿皮,然后给它切成小碎丁了,

豆腐这样做嫩滑爽口没人可以拒绝(吃了40年豆腐第一次这样做)(7)

PS:撕开表皮之后才看到它们的真实面目,发现有两个西红柿是比较生的,竟然不是红色的,失策了,尽量切碎来,等下才好煮出浓浓的西红柿汤。香菇剪掉根部切成小薄片就可以啦。

豆腐这样做嫩滑爽口没人可以拒绝(吃了40年豆腐第一次这样做)(8)

【第二步】:然后就是处理豆腐了,先把它从中间片开,然后横竖各划三刀,这样子切出来的小方块就是非常均匀,锅里放油放入西红柿丁,再放一勺食盐,加速西红柿是炒出沙。

豆腐这样做嫩滑爽口没人可以拒绝(吃了40年豆腐第一次这样做)(9)

【第三步】:然后再加入适量的清水,放入葱头姜末,锅里汤汁煮开之后放入香菇和豆腐,再次煮开之后调味放食盐就足够了,喜欢吃稍微酸一点的话还可以放点西番茄酱进来,等锅里汤法上稍微收得浓稠一些之就可以撒上葱花装盘了。

悦悦制作小心得:(注意事项)

悦悦在选西红柿的时候过于随意了,今天把它的小技巧贴出来,咱一起重温一下,以免再踩坑了:

1.挑选番茄时,不要挑选有棱角的那种,而是在浑身圆润,个头中等的番茄才是好番茄,酸甜可口汁水多,边咬边流汁。而个头过大的番茄中间容易发空。2.挑的时候用手抛一抛,不要挑选拿着感觉分量很轻的西红柿,摸起来手感硬的西红柿也是催熟的,正常成熟的西红柿果肉果皮成熟一致,摸起来手感是软的。3.西红柿的蒂部位一定要圆润,如果蒂部再带着淡淡的青色,这样的西红柿就是最沙最甜的了。千万别买蒂是黑色的,如果蒂是黑色的那就表明西红柿摘下来时间过长,一点也不新鲜了。

豆腐这样做嫩滑爽口没人可以拒绝(吃了40年豆腐第一次这样做)(10)

结语:冷天顿顿是肉别忘了这菜,鲜美入味嫩滑好吃,暖身又暖胃,一周吃3次,家人身体好。

感谢收看@悦悦家的美食汇,健康搭配,用心烹饪家常美味!欢迎关注,点赞、收藏、转发,您的支持是对悦悦最大的鼓励!

愿上帝赐福给你!

,

免责声明:本文仅代表文章作者的个人观点,与本站无关。其原创性、真实性以及文中陈述文字和内容未经本站证实,对本文以及其中全部或者部分内容文字的真实性、完整性和原创性本站不作任何保证或承诺,请读者仅作参考,并自行核实相关内容。文章投诉邮箱:anhduc.ph@yahoo.com

    分享
    投诉
    首页