三月最该吃的菜你可知（也要吃这4种应季菜）

5月宁可不吃肉，也要吃这4种应季菜，营养高价格低，鲜嫩正当时。哈喽，大家好，我是大厨江一舟，今天又到了和大家分享美食的时刻了，你准备好了吗？

到了阳历的5月份，又是很多新鲜蔬菜大量上市的季节。相信很多朋友都已经吃到了夏天的第一鲜吧！每年的五月份就到了夏季了。这个时候外界的气温逐渐升高。这时我们的胃口也逐渐下跌，不妨给家人多安排几种应季菜，不仅营养高价格还低。现在吃正当时。

五月份宁可不吃肉，也别忘记多吃这4种应季菜哦。好了，话不多说。接下来就和大家之间分享干货啦。不知道吃啥菜的朋友，赶紧跟着我来学习一下吧。

黄瓜里面含有70%的水分，它的口感吃起来清脆爽口。是五月份的应季蔬菜，宁可少吃肉，也别忘了在这个五月份多吃一些它哦。

准备食材:黄瓜、大蒜、精盐、白糖、蚝油、生抽、陈醋、食用油。

1.首先准备新鲜的黄瓜两根，放在清水中，洗净。然后放在案板上用力的给它拍散。做凉拌黄瓜一定要记得用刀背在上面多拍打几下。破坏里面的纤维结构，切成不规则的小块这样吃起来更美味。

2.大蒜一头拍散砸成蒜泥，然后在里面加入半勺精盐、一勺白糖、两勺陈醋、一勺生抽、一勺蚝油、半勺食用油用筷子直接搅匀。

3.把处理好的蒜泥，直接放在黄瓜里面给它翻拌均匀就可以吃啦。凉拌黄瓜不用放过多的调料，只要家里有蒜泥、陈醋、生抽就可以啦。

到了夏天，在我们北方必备的美食就是毛豆配啤酒啦！毛豆里面含有丰富的膳食纤维，多吃它可以缓解疲劳补充体力。是夏季营养蔬菜的标杆哦。

准备食材:毛豆、八角、桂皮、花椒、精盐、生抽、老抽。

1.首先准备毛豆800克放在清水中洗净，然后用剪刀把毛豆的两头给它剪掉。这样煮毛豆的时候更容易入味。

2.炒锅内加入适量的清水，把准备好的毛豆加进来。往里面加入八角两颗、桂皮一块、花椒一把、精盐50克、半勺食用油、一勺生抽、两勺老抽搭配颜色。用筷子直接搅匀盖上盖子大火烧开。

3.水烧开后转中火慢煮35分钟，35分钟后关火晾凉，自然温度下浸泡两到三小时就可以吃啦。

西红柿是夏季大量上市的季节，而且它里面含有丰富的维生素c和番茄红素等营养元素。既能提高免疫力还能健脾开胃，夏季不知道吃啥菜的朋友可以选择多吃一些它。

准备食材:西红柿、鸡蛋、精盐、白糖、生抽、食用油。

1.首先准备西红柿两个放在清水中洗净，然后在顶部切一个十字花刀。放入开水锅中汆烫五秒然后立即捞出。这一步是给西红柿去外皮。

2.西红柿去掉外皮，从中间切开一分为二。然后给它切成不规则的小块放入碗中备用。新鲜的母鸡蛋两个打入碗中，用筷子直接搅匀。

3.炒锅内加入适量的食用油，油热后把准备好的鸡蛋液放进去炒香炒熟然后盛出备用。再次放入食用油，把准备好的葱花放进去炒香。紧接着放入处理好的西红柿，用大火炒出汤汁在里面加入生抽调味。然后再把准备好的鸡蛋加进来。

4.放入一勺白糖、半勺精盐，再次翻炒均匀，淋入少许的香油就可以出锅装盘啦！做西红柿炒鸡蛋一定要记得放白糖，这样做出来的口感更鲜嫩解馋。

茄子里面含有丰富的维生素E、蛋白质、脂肪不饱和脂肪酸等营养元素。特别适合中老年朋友吃哦，多吃它面色红润显年轻。

准备食材:茄子、土豆、青尖椒、精盐、白糖、生抽、葱姜、蒜末。

1.首先准备茄子一根不用去皮，放在清水中，洗净。然后从中间切开，切成不规则的小块放入碗中备用。土豆一个去皮，切成厚厚的薄片然后再给它斜切成小块放入碗中备用。尖椒一根同样去籽斜切成菱形段放入碗中。

2.炒锅烧热放入适量的宽油，油温烧至五成热把准备好的土豆放进去炸至表面金黄。然后捞出放入准备好的茄子和青尖椒。用大火炸至一分钟后捞出。

3.炒锅内留少许的底油，把准备好的葱姜蒜末放进去炒香。往里面烹入两勺生抽、一勺陈醋、一勺白糖、半勺精盐调味。然后在里面加入一碗水淀粉。把准备好的茄子、土豆、青椒加起来。

4.用大火翻炒均匀就可以出锅装盘啦！用这个方法做出来的地三鲜营养美味又解馋。喜欢的朋友可以试一试哦。

好啦，以上就是关于本篇文章的具体分享啦！你还知道哪些食材属于五月份的应季蔬菜吗？欢迎评论区分享给我们。咱们下期见。