如何做炒年糕（韩式辣炒年糕）

韩式辣炒年糕

辣炒年糕，没错，韩剧里都见过吧！ 一堆小青年在路边摊，夹着冷风吃得正欢； 随着韩剧的热播，我估计着祖国大江南北应该都吃得到这个辣炒年糕吧； 但是我曾经见过小摊子卖的，根本就不是炖煮出来的，而是实现煮好的年糕，浇点酱汁就给客人吃，丝毫吃不出滋味！！！ 这不符合我的饮食原则！ 拿来主义，不如自给自足； 美味由我做主，辣炒年糕神马的都不是问题； 身在东北，韩式料理的食材随处可见，一会功夫就能买齐； 暖洋洋的冬日午后； 一会功夫，热辣辣的一锅辣炒年糕，晒着温暖的温和的太阳； 随手翻翻杂志； 惬意两个字； 呼之欲出； 咩哈哈~~~ 今天是光棍节，各位亲爱的孤单的小棍棍儿们； 外出疯狂不宜身心健康； 还是老老实实在家看韩剧吃美食吧！！！ 嘿嘿

用料

手指年糕300g

胡萝卜50g

红葱头50g

油适量

盐适量

韩式辣酱适量

白糖适量

清水适量

制作步骤

1.红葱头切小块

2.胡萝卜切丝

3.手指年糕洗净。沥水

4.锅里坐油

5.油五成热时放进红葱头，低温油炸，炸出葱油

6.红葱头炸酥后，放进胡萝卜煸炒

7.胡萝卜炒软后，加入年糕翻炒

8.加入一大勺韩国辣酱

9.加入清水没过食材，中火炖煮

10.汤收到一半加入食盐和白糖调味

11.汤汁收干后，起锅即可

小贴士

1.年糕推荐买辣炒年糕专用的手指年糕，很劲道

2.辣酱依据个人喜欢，韩国辣酱都不太辣的，哈哈

3.没有红葱头可以用普通洋葱代替

4.一定要炸出葱油，这样才好吃