芦笋蘑菇虾仁怎样炒（芦笋蛋清炒虾仁）

这道快手家常菜就是芦笋虾仁炒蛋清。只有简单的三种食材，虾仁和蛋清是高蛋白低脂肪的营养食材，清淡爽口易消化，老幼皆宜。而芦笋营养丰富，有着“蔬菜之王”的美誉，含有丰富的维生素B、维生素A以及叶酸、硒、铁、锰、锌等微量元素，口感脆嫩，炒、拌皆可。 蛋清可以用鸡蛋分离出来，也可以用专门的蛋白液，0脂肪0胆固醇，优质蛋白营养价值更高，避免了人工破壳的二次污染，方便又卫生，也是减肥小伙伴最喜欢的一种食材了。

By 多幸福多快乐 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 大虾 适量
• 欧福蛋白液 适量
• 芦笋 1把
• 玉米油 适量
• 盐 适量

做法步骤

1、准备制作此道菜谱的食材，没有蛋白液的话可以选择用鸡蛋分离蛋清，如果觉得麻烦，也可以直接用整颗鸡蛋来制作。

2、倒出适量蛋白液；

3、锅里烧开水，把芦笋放进去焯1分钟

4、再把虾仁剥出来，挑去虾线，也放进去焯熟

5、锅里清洗干净， 倒入玉米油，油热后倒入蛋白液；

6、很快炒成白色的蛋块。如果是全蛋的话，这里的蛋块会是黄颜色的。

7、再把焯熟的芦笋切成小段，和虾仁一起放进锅里翻炒；

8、加入盐调味；

9、翻炒均匀，使其入味即可；

10、这道营养健康低脂的快手家常菜就做好了。有现成的蛋白液，方便极了。

11、最近减肥，特别喜欢这样做菜。

小贴士

鸡蛋是优质蛋白质，但是鸡蛋含有脂肪和胆固醇，都在蛋黄里，把蛋黄去掉，只留下蛋清来制作这道菜，营养健康美味，还不用担心吃胖，非常棒！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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