饲料适用阶段（新选择饲料也可以很）

源耀历时五年研发出“鱼的诱惑”——溢美味

文/图 水产前沿 李钒

溢美味（酵母培养物）是指在特定工艺条件控制下由酵母菌在特定的培养基上经过充分的多级发酵后形成的酵母培养物制品，主要由酵母细胞代谢产物、经过发酵后变异的培养基和少量已无活性的酵母细胞所构成，被称为神奇的纯天然原料。

现在市场上并不缺乏酵母培养物的相关产品，但具有鲜明特色的产品并不多，特别是针对水产养殖动物研发的产品更是少之又少。

近日，上海源耀农业股份有限公司（简称源耀）推出的一款专门针对水产市场的酵母培养物新产品——溢美味，在同质化严重的酵母培养物产品市场上，溢美味因其独特的功效而广受关注。

历时五年研发出“鱼的诱惑”

据源耀市场技术总监张艳芳博士介绍，今年他们重点推出的酵母培养物产品——溢美味，该产品历时五年研发，最大的特点是发酵菌源于自主筛选，其发酵产物具有很强的诱食性和促生长性。

上海源耀生物股份有限公司市场技术总监张艳芳博士

“与一般的酵母培养物不同，溢美味是通过增香增鲜型酵母菌定向发酵的产物，蛋白含量达到了55%，富含鲜味核苷酸和多种鲜味肽成分。”张艳芳博士介绍，溢美味在水产日粮配方中的添加量一般为5%-10%，是鱼粉、大豆浓缩蛋白、啤酒酵母等蛋白原料的替代产品，具有提高肠道免疫、调节肠道菌群、促生长、诱食等作用。

据悉，溢美味是源耀专门针对水产养殖品种定向研发的酵母培养物产品。“水产饲料在诱食性上有特殊的要求，所以我们定向筛选了几株增香型酵母菌用于发酵生产，其培养物因含有丰富的代谢产物和酵母自溶物体现出很好的诱食效果。”除了诱食性，溢美味的另一个突出特点是区别于传统酵母培养物产品使用低档麸质类原料，选择优质的高蛋白原料进行发酵，成品蛋白含量高，达到55%，而绝大多数为中低分子肽类物质，有利于消化吸收。“蛋白含量高的原料可以降低做饲料配方的难度，配方师可调整的空间会更大。”张艳芳博士说到。

“尽管溢美味今年才推出市场，但从现在合作客户反馈的效果来看，反响很不错。水产板块今年的业绩增长也是公司最好的，业务员拿到的提成也是最多的。”

溢美味：不一样酵母培养物

尽管市场上与酵母培养物有关的产品众多，但具有鲜明特色的产品并不多，特别是针对水产养殖动物研发的产品更是少之又少。

溢美味的出现填补这一空白。据张艳芳博士介绍，该产品研发团队充分结合水产动物生理特征和营养需求，用增香增鲜型酵母菌进行定向培养和定向破壁，经5年实证研发而成，蛋白含量55%，富含游离核苷酸和酵母代谢产物，味道鲜美，诱食性好，免疫增强，是酵母培养物市场上一款不可多得的差异化产品。

溢美味主要具有三个产品特点：

一.代谢产物丰富。小分子蛋白（HPLC）≧70%、甘露聚糖≧1.0，还富含生物活性肽和B族维生素等等；

二.香味浓郁，味道鲜美。产品富含鲜味核苷酸，同时含有多种鲜味肽成分，如Glu-Phe，Glu-Gly-Ser等；

三.消化、吸引率高。1、大分子物质降解为小分子物质；2、蛋白预消化；3、理想氨基酸模式；优质而独特的生产工艺。

“总结来说，溢美味的功效就是营养诱食、提高肠道免疫、调节肠道菌群、促进动物生长，全面为水产养殖降本、增效、提质。”张艳芳博士介绍到。

溢美味实验效果见下图：

实力雄厚，作风低调的源耀

上海源耀农业股份有限公司创立于1998年，2015年底在新三板挂牌上市，现已发展成为中国民营企业中最大的饲料原料贸易商和中国最大最专业的发酵原料和发酵饲料生产企业，同时还涉足饲料添加剂、配合饲料、食品/蛋品等多个业务板块，与全球知名的粮油企业和农牧企业建立并长期保持着深度合作关系，业务足迹遍布全国并成功开拓美洲、俄罗斯、越南、泰国等国外市场。2018年营业额已经达到100亿元。

源耀还是亚洲最大的豆粕发酵蛋白生产商，除了酵母培养物溢美味及生物发酵饲料，还经营豆粕发酵蛋白——勃乐系列、功能性发酵原料嗜酸乳杆菌代谢产物---酸酸乳等产品，年产能已达36万吨，国内市场占有率高达45%以上，出口至日本、韩国、俄罗斯及东南亚等国际市场并取得良好的市场口碑，已然是中国豆粕发酵行业第一领导品牌。

目前，源耀已经生物发酵视作公司未来重点发展领域之一，并成立了生物事业部，拥有发酵工程、微生物、动物营养等各领域的硕士、博士专业人才组成的研发队伍以及27项自主研发的专利。源耀在原料采购的优势，也使之在原料质量、供货方面与同行保持了较大的领先优势。

“替抗”是大势所趋，而源耀的酵母培养物——溢美味无疑为“替抗”提供了一个很好的解决方案。张艳芳博士表示，未来源耀将继续专注于生物发酵领域，发挥技术和工艺的优势，满足客户需求，聚集于为客户解决问题，提供更具性价比的原料，将无抗养殖进行到底。

【关键字】：饲料替抗水产养殖